生日菜谱篇一:老人过生日菜谱大全推荐
老人过生日是比较喜庆的，菜谱可不能少，既要好吃又有适合老人，下面是小编给你带来的老人生日简单菜谱，希望你喜欢!
老人生日菜谱
汤,根据老寿星的口味和您当地的习惯，决定是炖汤还是氽汤。假如汤的主料是鸡鸭或什么肉，菜里面就不要重复了。
菜，要荤素搭配。
烧菜，可以根据自己的手艺和口味，选择全鱼、红烧蹄膀或者墨鱼烧肉这样的菜，如果没有鸡汤，可以考虑烧仔鸡。
蒸菜，如果不烧鱼，可以考虑清蒸鳊鱼(或鲈鱼)。
如果水平够高，可以炖一只甲鱼，作为高档的主菜。如果做不来，可以做白灼基围虾(或者葱油爆河虾，但是档次稍低)。
再就是荤素兼顾的炒菜，比如，茭白炒肉丝，杭椒牛肉丝，或者萝卜丝炒河虾，青豆爆鸡丁(注意，在没有其他鸡汤烧鸡的情况下，如果重复，换成虾仁爆鸡丁)。
时令青菜是不可少的，但是，最好跟平时做法要有区别，比如，做蚝油菜芯等等。
此外，可以做凉菜一碟，用松花蛋，卤菜等拼一个大碟，加上装饰的香菜叶或胡萝卜片，摆漂亮一些。显得喜庆一些。
总之，要根据自己的口味，自己的手艺，当地的习惯，以及采购原料的条件来决定。再就是搭配问题，要烹饪方法多样，制作原料多样，既要照顾自己拿手的菜式，又要有一二种新颖的菜引起人们的注意，还要考虑老寿星的口味和消化能力。
适合老人食菜谱
蘑菇豆腐
用 料
南豆腐 / 蘑菇 / 玉兰片/ 麻油 /高汤
盐 / 味精 / 葱 / 白糖 / 湿淀粉
做 法
1.豆腐切成小方块，在开水锅中略煮，取出晾干水分
2.蘑菇、玉兰片水，蘑菇去根，一切为三，玉兰片切成细丝
3.锅热放油，先下葱末炒，再下蘑菇、玉兰片丝、盐和高汤
4.开锅后下豆腐，再加味精、白糖，勾芡，淋麻油即成
鸡蛋炒豆腐
用 料
嫩豆腐 / 鸡蛋 / 味精 / 盐 / 葱花 / 姜
做 法
1.将锅热加油少许，放入嫩豆腐和葱花、姜末，煸炒，加盐、味精
2.豆腐炒至微黄、干燥着色时，加入鸡蛋同炒
3.其他配料如榨菜、大头菜、冬菇、虾米、肉末、什锦酱菜、虾皮等均可任选一至两种，注意多加葱花、姜末，以助香味
猪骨菠菜汤
用 料
用料猪脊骨或肋骨500g
火腿50g / 胡椒粉 / 精盐/ 菠菜100g
做 法
1.猪骨斩段，入沸水锅内汆一下，捞出沥水。火腿切成条。菠菜择洗干净，切成段
2.将猪骨放入锅内，加适量清水，熬成浓汤
3.锅中下入菠菜段、火腿条，以胡椒粉、精盐调味，烧开即成
功效：此汤含有蛋白质、钙、铁、维生素和胡萝卜素，营养丰富，有补铁、补血、填髓、壮骨的作用，是滋补调养之佳品。
豆腐炖鱼
用 料
鲤鱼 / 豆腐 / 香葱 / 大蒜 / 酱油 / 盐 / 料酒
做 法
1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块;葱蒜切碎
2.锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末
3.加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水
4.把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁
功效：豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。
老年人吃什么食物补血
桂圆肉
桂圆又称龙眼，桂圆肉中含铁丰富，还含有维生素A,B,葡萄糖，蔗糖等物质，有补血安神，改善记忆力，缓解头晕失眠等作用。
菠菜
菠菜味甘性凉，因含有丰富的铁元素被誉为“含铁大王”，除了铁元素之外，菠菜中还含有大量的碳水化合物和蛋白质，膳食纤维以及丰富的维生素，钙钾磷等人体所需的各种矿物元素，常吃菠菜对于改善缺铁性贫血，头痛头晕，高血压，糖尿病，便秘等疾病有良好的作用。
金针菇
和菠菜一样，金针菇也属于含铁量非常高的食物，还含有大量的维生素，常食金针菇除了改善贫血症状以外，还能利尿消肿，改善头晕耳鸣，心悸便血，关节肿痛的顽疾。
红枣
这是很多人都知道的补血圣品，长期贫血的人多吃红枣是有补血益处的，红枣中所含的氨基酸，维生素以及各种微量元素都是人体补血所不可缺的重要营养物质。
胡萝卜
胡萝卜除了含有丰富的维生素B和维生素C之外，还含有一种特别的营养素-胡萝卜素，这些物质对皮肤新陈代谢产生刺激，增进了血液循环，对补血十分有益。
黑豆
研究发现，黑豆中的蛋白质含量高达30%到40%,具有高蛋白，低热量的特性，黑豆中豆皮的提取物能提高人体对铁元素的吸收，常食黑豆能提供人体所需的锌，铁，铜，镁等微量元素，这些微量元素对于延缓人体衰老，降低血液粘稠度起到了非常重要的作用。
生日菜谱篇二:适合儿童生日的菜谱做法有哪些
儿童的生日，是一个很值得庆祝的时刻，那么做什么菜谱才可以让孩子有个难忘的生日呢?以下是百分网小编为你整理的适合儿童生日的菜谱，希望能帮到你。
适合儿童生日的菜谱推荐
食谱1：牛奶、鸡蛋、玉米片
主要原料：牛奶一杯、白煮鸡蛋一个、玉米片一小袋。
做 法：牛奶加热，倒入玉米片即可食用。
小贴士：
1、鸡蛋可以用切蛋器加工成片状，蘸番茄沙司或酱油等调料，提高孩子的兴趣。超市里有卖切蛋器，有纵向切成块的，也有横向切片的。2、玉米片超市也有，品种很多，例如雀巢的脆谷乐、蛋奶星星，还有很多进口的，各种各样的口味。
食谱2：鲜奶软饼、滑溜肝丝、蔬菜汁
原料：鲜牛奶50g，面粉200g，生鸡蛋1个，生猪肝100g，笋丝30g，淀粉若干
制作方法(鲜奶蛋饼)：将鸡蛋磕入淀粉中，和匀，再慢慢注入鲜牛奶调成稀糊状。预热的平底锅中加适量植物油，将一大汤匙倒入其中，摊成蛋饼。
制作方法(滑溜肝丝)：生猪肝切丝，在开水中焯一下。葱花、姜丝在油锅中爆炒出香味，水淀粉中加精盐调匀，放入笋丝翻炒，再将控干水的肝丝放入，出锅前加少量蒜片即可。
食谱3：牛奶、蛋糕、水果
主要原料：牛奶一杯、蛋糕、水果。
做 法：牛奶加热，水果洗干净后食用，蛋糕可买现成的，如果家里有烤箱，放入烤箱烤一下味道更香
儿童生日的其他菜谱
蔬菜蛋卷
原料：胡萝卜、菠菜、鸡蛋、盐、番茄酱。
做法：
1、胡萝卜去皮切成长条，放入淡盐水里煮熟捞起备用;
2、菠菜洗净放入淡盐水里汆烫熟，捞出沥干水份备用;
3、将菠菜整理成和胡萝卜条相似大小的长方条;
4、鸡蛋充分打散后(可留少许最后封口)，不粘锅里均匀的涂上少许橄榄油中火预热，倒入蛋液，缓缓的转动锅，使蛋液尽量的平铺在锅底;
5、等蛋液稍稍凝固时，将胡萝卜条、菠菜条组合成“田”子形，放入蛋液的一边;
6、顺势卷起蛋皮，将蔬菜卷入蛋皮中(可用预留的少许蛋液封口)，用锅铲稍稍按压成型，可再稍微煎制一会，盛出切片蘸番茄酱食用。
核桃小炒山药木耳
食材：核桃半碗、山药150克、黑木耳1小把、芹菜1棵、食盐5克、生抽5克、蜂蜜3克、白糖3克、植物油1汤匙、白芝麻5克。
做法：
1.核桃肉切成小粒，放入碗里，入微波沪叮3分钟，再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖，再加一点点的水，搅匀后放入微波炉2分钟。
2.再将核桃肉放进去搅拌均匀，再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色，取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边。
3.芹菜去叶，切小段，黑木耳提前泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用，山药去皮切薄片，放入水里焯2分钟，取出洗净表面的粘液后备用，锅内放入适量的植物油，油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟。
4.再加入芹菜和山药，翻炒片刻。
5.加入适量的盐和一点点的生抽，翻炒均匀后出锅，将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。
老醋核桃仁
食材：核桃200克、食盐适量、醋适量、香油适量。
做法：
1.用核桃专用去壳器把外皮剥掉。
2.核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。
3.核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮。
4. 剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用。
核桃蛋黄豆腐
食材：内酯豆腐200克、核桃30克、咸鸭蛋20克、甜辣酱60克、细香葱5克。
做法：
1.核桃分为两部分，一部分保留原状，另一部分用擀面杖压碎，咸蛋黄用勺子压碎，香葱切花。
2.豆腐切成整齐的方块摆入碗中。
3.将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱花点缀即可。
桃仁鸡汤腿
食材：鸡腿肉、核桃、冬瓜、绍酒、盐、香油、葱、姜、草果、大料、小茴香。
做法：
1. 葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块，鸡腿肉切块凉水下锅焯水，大火烧开，将鸡腿肉内的血沫焯出，捞出鸡腿肉反复冲洗干净。
2. 将锅内放入清水，加入葱姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗干净的鸡腿肉，大火烧开烹入绍酒，转小火盖盖炖30分钟。
3. 加少许盐调味倒入冬瓜，核桃，直至冬瓜变成透明，点入少许香油即可出锅。
葱香腰果核桃
食材：腰果、核桃、葱、辣椒、细盐、色拉油。
做法：
1. 备腰果，核桃，葱，辣椒，将腰果与核桃过水冲洗，在锅里加油。
2. 将控好水的腰果核桃下锅，油炸至色泽微变后，出锅控油放凉，再将油加热，将放凉的腰果核桃回锅，微油炸一上后出锅控油。
3. 将葱花及辣椒改刀，下锅焙香焙干，再将油炸好的腰果核桃回锅，加适量细盐晃锅至食材挂味即可。
核桃虾仁炒丁
原料：核桃、虾仁、胡萝卜、玉米粒、西兰花、四季豆、肠仔、盐、胡椒粉、料酒、酱油、白砂糖、花生油。
做法：
1. 虾仁用盐、料酒和胡椒粒拌匀，肠仔切丁，胡萝卜削皮切丁，玉米切出玉米粒，烧开水放入四季豆焯水，然后将四季豆切丁西兰花切小块焯水。
2.平底锅放入一勺花生油，下胡萝卜粒和玉米粒翻炒，放入四季豆粒炒一会儿，加入虾仁和肠仔粒，放入西兰花，下盐和酱油调味即可。
3.核桃放入烤箱150°C烘烤5分钟，平底锅放100毫升的水和50克的砂糖，用小火慢慢熔化砂糖成琥珀色，放入烘烤好的核桃，撒点白芝麻，将琥珀核桃和炒丁混合即可。
生日菜谱篇三:2岁宝宝生日宴菜谱做法
让宝宝周岁生日宴如何与众不同，当然离不开生日宴菜谱啦!那么适合2岁宝宝生日宴菜谱有那些呢?以下是百分网小编为你整理的2岁宝宝生日宴菜谱，希望能帮到你。
2岁宝宝生日宴菜谱
蒸鸡翅
材料：豆豉50克、鸡翅200克。
调料：姜、葱花、胡椒粉、红椒、酱油、盐、植物油各适量。
做法：
1.姜、红椒分别洗净，切丝。
2.鸡翅洗净后，在鸡翅上用刀划几道口，用部分葱花、盐、红椒丝、酱油腌渍15分钟。
3.将鸡翅撒上豆豉放入盘中，再放入姜丝，倒上植物油，上锅蒸10分钟左右至熟，撒上葱花、胡椒粉即可。
酱炒鸡丁
材料：鸡肉丁250克，腰果、青豆、胡萝卜丁、鸡蛋液各适量。
调料：植物油、盐、料酒、干淀粉、水淀粉、高汤各适量。
做法：
1.青豆洗净;鸡肉丁加少许盐、鸡蛋液、干淀粉拌匀;腰果、鸡丁分别过热油备用。
2.油锅烧热，下胡萝卜丁略炒后加入高汤、鸡丁，焖烧2分钟，放入料酒、青豆翻炒，再放腰果，用水淀粉勾芡后加盐调味即可。
红烧鸡块
材料：鸡肉500克、水发玉兰片200克。
调料：水淀粉、酱油、盐、白糖、料酒、葱段、姜片、植物油各适量。
做法：
1.鸡肉洗净，剁块，加酱油抓匀;水发玉兰片洗净，切片。
2.油锅烧热，放鸡块炸成金黄色捞出，沥油;锅中留底油烧热后爆香葱段、姜片，加酱油、料酒、玉兰片、炸鸡块，翻炒至鸡块软烂后，加盐和白糖调味，水淀粉勾芡即可。
想要宝宝变聪明多吃这些食物
1.鱼
鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、黄花鱼等都含有DHA。但是在各个烹煮的方式当中，清蒸的办法是比较好的，可有效保留我们身体所需要的DHA，但是油炸等方式，可能会对鱼肉当中的DHA造成破坏和流失。
2.鸡蛋
想要的孩子变聪明，这些食物可以多吃!
我们都知道鸡蛋可以提供含量丰富的蛋白质，而其中蛋黄还能提供胆碱。胆碱对孩子的脑部发育和记忆力的提高最有很大的作用。
3.豆类
蛋白质对于生长大于阶段的孩子们来讲的作用是非常重要的。而含有大量蛋白质的豆类就是很好的选择。其中黄豆的蛋白质含量较高，还含有可以促进脑部发育的卵磷脂，可以提高记忆里。所以适量在孩子的饮食中添加一些豆制品，对孩子的成长有帮助哦!
4.燕麦
很多妈妈喜欢给孩子做早餐的时候添加一些燕麦，其实这是很好的习惯哦!因为燕麦中含有的一些微量元素、维他命、纤维素等都是大脑比较需要的物质。孩子需要较多的能量来提供消耗，而这点燕麦就能很好的满足。吃的时候可以加一些葡萄干，很多孩子都很喜欢哦!
5.虾皮
很多妈妈都知道，在孩子的菜肴当中加入一些虾皮作为食材，可以帮助孩子补钙。因为虾皮当中的钙含量很高，对宝宝补充钙元素的效果还是很好的。如果孩子缺钙，会让大脑处于很疲惫的状态，同时还要可能给引起软骨病等。
6.核桃
核桃当中含有脂肪和蛋白质，同时还有丰富的维生素等，对脑部的血管和脑部功能都有很好的保健作用。如果可以坚持每天适量吃一些，吃太多可是会上火的呢!
7.花生酱
富含维生素和各种微量元素的花生酱也能帮助孩子健康成长,强身健脑。花生酱含钙的成分很高，补钙长高都可以多多选择花生酱。而且花生酱和前面说过的燕麦可以搭配起来给孩子做早餐，是不是很棒呢!
http://m.jinghuajt.com/gaozhongzuowen/51930/