椰汁糕的做法一:红枣椰汁糕好吃简单家常做法
红枣椰汁糕是一道著名的茶点，自己做的红枣椰汁糕，有浓浓的枣泥味和椰浆味，真材实料看得见。以下是百分网小编为你整理的红枣椰汁糕的家常美味做法，希望能帮到你。
红枣椰汁糕的食材准备
红枣椰汁糕的做法步骤
1.准备两份马蹄粉，各125克。
2.将红枣100克和红片糖150克放入锅里，放入800毫升水，煮沸。
3.过滤，取600毫升红枣水。
4.将煮好的600毫升红枣水加入第1份马蹄粉中。
5.用勺子搅拌均匀，让马蹄粉与红枣水充分混合，过滤。这样，第1份材料就做好了。
6.锅里加入200毫升水，加入130克白砂糖，慢火煮开，搅拌，将白砂糖溶化。
7.在第2份马蹄粉里加入400克椰浆。
8.搅拌均匀，过滤。
9.将煮好的糖水倒入椰浆溶液里，搅拌均匀。这样，第2分材料就做好啦!
10.将两份材料准备好。
11.准备一个盘子，将红糖马蹄浆倒入盘里，上锅蒸5分钟左右。
12.待整层颜色变深后就是熟了。
13.再倒入椰汁马蹄浆，大概蒸5分钟左右。
14.这样，一层一层地蒸，重复几次。
15.蒸好后，冷却，倒扣在保鲜膜上。
16.待冷却后就可以切块了，很美味!很Q弹。
椰汁糕的做法二:客家软糕的做法
甜甜的点心最好吃了，今天小编就给大家介绍一道能甜到心窝的客家软糕，奶白色的外表，再裹上满满的椰蓉，超级美味哦，下面由百分网小编为大家整理的客家软糕做法，希望大家喜欢!
客家软糕成品图
客家软糕材料
客家软糕步骤
1.煮锅放入两碗清水烧开，然后放入棉花糖和椰汁，加入适量白糖和鱼胶粉。
2.当棉花糖融化于椰汁时倒入器皿里。
3.放入冰箱凝固。
4.切块。
5.准备椰蓉，然后将椰汁糕放入椰蓉，让椰汁糕均匀裹上椰蓉。
6.裹上椰蓉的椰汁糕。
7.摆盘招待客人。这款甜点，软滑香甜，老少咸宜。
椰汁糕的做法三:椰汁桂花糕的做法简单家常做法
桂花糕拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值，做法简单，种类多种多样。下面是百分网小编给大家整理的椰汁桂花糕的做法简介，希望能帮到大家!
椰汁桂花糕的食材
椰汁桂花糕的步骤
1.首先准备好材料。
2.把5g鱼胶粉加少量水，让鱼胶粉吸水发起。
3.把100ml水小火煮开后放入10g糖煮成糖水，加入适量的糖桂花、蜜糖，和发起的鱼胶粉，搅拌溶解即可。
4.把桂花糖水倒进模具中，稍放凉后放到冰箱。
5.椰浆、牛奶和40g糖倒进另一锅中小火煮开，同样把20g鱼胶粉加少量水，让鱼胶粉吸水发起，一起倒进锅中，一边煮一边搅拌，溶解即可。
6.然后隔水把椰汁变冷，用手触摸容器壁，感觉温温的就可以了。
7.这时把之前的桂花糖水拿出来，大约冷藏15分钟，已经凝固了。
8.把放凉了的浆汁倒在桂花浆上面，然后放进冰箱，大约冷藏1小时。
9.把凝固了的桂花椰汁糕从冰箱取出。
10.撒些椰丝在上面，再用牙签在四周刮一圈，这样比较容易脱模。
11.脱模，完成了。
小贴士
1、蜂蜜和椰丝可以根据个人喜好 ，可用可不用。
2、椰汁一定要变凉后才加到凝固的桂花糖水中，不然太热会把桂花糖水烫融的。
3、鱼胶粉先用少量水发起，然后再倒进锅中会比较容易溶解，如果直接倒进锅中容易起粉粒，而且煮融的时候较长。
椰汁桂花糕的做法
原料配方
一级川白糖16公斤 提糖4公斤 糯米粉4公斤 熟油4公斤 蜜桂花2.5公斤 熟粉20公斤
步骤
1.制熟粉：将面粉装入蒸笼蒸熟(时间20分钟)取出冷却后，用粉碎机打细。即成熟粉。
2.制糕粉：将糯米以50～60℃温水淘洗4～5分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露2～3天，用手捏粉子成团不散即可。
3.制提糖：按白糖50公斤的比例加饴糖2～2.5公斤、水7.5公斤，煮开后下化油1公斤熬至120℃左右，将糖液滴入水中能成块时，即可舀起放入冰锅搅拌至翻砂，成为提糖。
4.制心子：按配料将白糖、熟粉、熟油糕粉、蜜桂花拌合均匀，过筛，除去杂质，即成心子。
5.装盆、成型：以木制框具。先将拌合的底、面料，用1/5放入框内，敖薄薄的一层作为底子，中间放上心子，再以4/5的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。
http://m.jinghuajt.com/chuzhongzuowen/17040/