疾病饮食禁忌篇1:生病时的饮食禁忌
1、 感冒：香蕉，橘子，芦荀汁，冰，羊肉，姜母鸭，烟酒。
2、 咳嗽：冰淇淋，橘子,炸，烤，辣，花生，酒，甜
3、 急性胃炎：油炸食物，酒，辣椒，糯米。
4、 慢性胃炎：生冷食物，酸酵食物，甜食。
5、 肠炎：香蕉，蕃石榴。
6、 急慢性肝炎：鹅(鸡，鸭)肉皮，肥猪肉，烟酒，不熬夜。
7、 心脏病：暴饮暴食，高胆固醇，太咸食物。
8、 肾脏病：啤酒，汽水，咸鱼，笋干，咸菜。
9、 糖尿病：甜，酒，油腻，炸烤，高热量食物。
10、 低血压：芹菜，宜早睡多运动。
11、 高血压：太咸食物，蛋黄，动物内脏。
12、 消化性溃疡：豆类，竹笋，咸菜，糯米类品，酒，菠萝，辣椒，番石榴。
13、 跌打骨膜炎：香蕉，竹笋，酒，酸菜，辣椒。
14、 跌打损伤：猪头骨肉，醋，花生，甜食，香蕉，啤酒。
15、痔疮便血：烟，酒，辣椒，油炸食物。
16、 风湿性关节炎：啤酒，香蕉，肉类，避寒露水。
17、 过敏性体质：(荨麻疹，湿疹，哮喘，过敏性鼻炎)海产，芋头，芒果，冰，桂圆，荔枝。
18、 脑神经衰弱(失眠症)：辣椒，酒，咖啡，葱，蒜。
19、 胆囊炎、胆结石：鸡蛋、肥肉、辛辣食物。
20、 慢性结肠：海鲜、水果、鲜奶，但酸奶可吃。
21、 头痛：烟、酒、茶、公鸡、螃蟹、虾、鹅肉、羊肉、狗肉。
22、 胸痛：肥肉、海鲜等。
23、 腹胀：咸鱼、腐乳、咸肉、肥猪肉、羊肉、狗肉等、海鱼、蟹、虾、公鸡、菠萝、醋等。
24、 腹痛：狗肉、肥猪肉、羊肉、海鱼、虾、蟹等;冰制品、酸菜、坚果、糯米类。
25、 胃痛：浓肉汁、肉汤、辣椒、浓茶、酒、味精、粗粮、芹菜、韭菜、藕、豆芽、蒜、泡菜等。
26、 呕吐：烟、酒及葱、蒜、韭菜等
27、 腹泻：肥肉、海鲜等;辣椒、葱、蒜等。
28、 哮喘：烟、酒、海腥、虾(尤其是油爆虾、醉虾)、螃蟹、桂鱼、黄鱼、带鱼、鲥鱼、肥肉、鸡蛋等;雪里蕻、芥菜、黄瓜、米糟、酒酿等发物;豆类、红薯、土豆、汽水等
29、 牙龈出血：油煎炙炒、大椒、生姜、洋葱、韭菜、胡椒及酸醋腌过的食物;虾、蟹、海鱼。
30、鼻出血：辣椒、生姜、胡椒、花椒等;油煎炒炸、海鲜等发物。
31、 便血：鸡汤、肉汤、甜羹;烟、酒、葱、蒜、韭菜、辣椒。
32、 水肿：烟、酒及醋、葱、蒜、姜等;虾、蟹、海鱼、南瓜、雪里蕻等。
33、 眩晕：酒、葱、蒜、韭菜、洋葱、辣椒等;肥肉、羊肉等。
34、 心悸：烟、酒及浓茶、咖啡;咸鱼、咸肉等。
35、 便秘：热性便秘者，忌酒(啤酒、汽酒除外)、咖啡、浓茶、大蒜、辣椒等热性辛辣刺激品;虚寒性便秘者，忌食生冷瓜果及冷饮。
36、 肺结核：辣椒、洋葱、韭菜、生姜;烟、酒。
37、 黄疸：酒、鱼、虾、肥肉、煎蛋、葱、蒜及生冷瓜果。
38、 中风：狗肉、鹿肉、酒、胡椒、大蒜，热性鱼，如黄鳝、泥鳅、草鱼、胖头鱼、白鲢鱼。
疾病饮食禁忌篇2:饮食禁忌有哪些
现代人生活条件越来越好，就会觉得这粗茶淡饭既没有营养，又不好吃，鸡鸭鱼肉才是我们必须要吃的东西。其实不然，这些都是健康饮食的误区，甚至会给我们的健康带来极大的危害。那么究竟健康食谱有哪些呢?生活中又有什么健康饮食小常识呢?下面就和小编一起去文章中看一看吧!
吃肉为主或强调素食
由于社会的发展，经济条件提高，特别是加工类食品日益增多，使得我国居民的饮食习惯改变巨大，膳食结构也发生了较大的变化。
以前人们以谷物为主，饭吃得多，青菜吃得少，肉很少吃。
而现代人们的饮食以肉为主(荤食)，饭吃一点，肉吃得多，吃青菜少，或者以果蔬为主。也有些人吃些米饭，青菜吃得多，不吃肉，因此不少素食馆应运而生，人们的饮食结构发生了变化。
上诉两种饮食方式都不太科学，肉吃多了不好，容易营养过剩;肉吃得少营养不够，对健康不利。
现在的爷爷奶奶，觉得早餐和午餐孩子们都不在，不喜欢煮太好的菜。
等到了晚餐，人齐了，就煮一大桌子的菜。晚餐吃的肉越来越多，肉类属于酸性物质，摄入过多会使体内酸性物质堆积过多而产生酸中毒，引发肾、肝、心脏等功能失调。
酸性物质还可刺激脑细胞，引起神经系统功能不稳定，产生睡眠不好、多噩梦、记忆力下降、烦躁不安、早衰等症状。
晚餐的肉食多过，脂肪容易堆积，发生肥胖、高血脂、高血压、冠心病、糖尿病等疾病。每天肉食摄入量150-200克为宜。
晚餐吃太多
要改变不良的饮食习惯，正确的一日三餐膳食结构应该为：儿童，早好，午饱，晚饱;成年人，早好，午饱，晚合适;老年人，早好，午合适，晚少。
如果少吃谷物类主食，特别是有些年轻的姑娘，为了减肥，不吃米饭。
不吃谷物类主食，热量不足引起营养不良，将容易出现体质弱、抵抗力差、贫血，而老年人则容易引起内脏下垂等。
谷物类供给的全日热量占55%-60%，谷物类含膳食纤维，不含胆固醇类物质，还可降低血脂、血糖、预防癌症。每人每天应该摄入的主食应该是200-400克。
米饭吃得少，有人却担心每天吃青菜的量不够，认为要吃很多种才可以。其实每天应该摄入新鲜蔬菜500克，品种应该吃两三种就好，可以每天换着花样吃。
炒好的青菜不要放置在冰箱过长时间，不要在外面与空气接触，避免生产亚硝酸盐。买回来的青菜，如果不立刻煮，可以放入保鲜袋，然后放入冰箱保鲜。
爱吃多肉多油脂 “洋快餐
“洋快餐有多个特点，热量过高，“洋快餐的最大特点是肉量多、油脂多、蔬菜少。
例如“炸薯条大大增加了热量，破坏了维生素，还含有有毒性物质丙烯酰胺。如今的爷爷奶奶们在接送小孙子孙女的时候，或在节假日期间，喜欢长期和孩子一起吃洋快餐，建议不要养成这样的习惯。
“洋快餐还有高热量、高脂肪、高蛋白质;低矿物质、低微生物、低膳食纤维素的特点。“洋快餐容易引起儿童的肥胖和早熟。
儿童的饮食习惯不定型，加上不能控制食量和进食的次数，如果吃“洋快餐上瘾，每周有两三次吃“洋快餐，吃得多，可逐渐成瘾。
同时还伴有可乐、雪碧等饮料的习惯，容易产生肥胖症。
在爱吃“洋快餐的儿童中，有五六岁就发现变声、长喉结、乳房发育快等早熟的现象。
饮食禁忌
1、含过氧化脂的食物过氧化脂质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞、促使脑部早衰或痴呆。
常见于高温煎炸的食物，及长时间在阳光下曝露的食物，如熏鱼、烤鸭等。
2、含铝食物铝会抑制脑部酶活性，促使人体的记忆力逐渐减退，思考力降低，甚至诱发失智症。
油条中的明矾是含铝的无机物，不宜多吃;也少用铝制品烹调食物。
3、含铅食物铅是脑部一大杀手，吃下含铅食物，例如爆米花、皮蛋、罐头食物等。
铅会随着血液进入脑部，使脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部的氧气及营养供应不足，破坏脑细胞，造成记忆力减退、脑部组织受损。
4、太甜食物超量的糖摄取，不容易为人体所消化分解，糖会渗入血液中，破坏细胞及身体各部位细胞，并且会使体质变成酸性。
因此，少吃甜食，尤其是含砂糖、糖精食品，头脑才会聪明。
5、味精调味料味精的主要成份谷氨酸，在人体的消化过程中会产生一种抑制神经的物质，影响神经系统，损伤脑部组织。
尤其是脑部发育未成熟的婴幼儿及孕妇，均应该避食用味精调味的食物。
6、高脂肪类食物身体需要大量的血液来代谢摄取的脂肪，长期下来容易导致脑部氧气不足，脑筋变得迟钝。
7、含农药食物农药大都具有神经毒性，长期累积容易造成脑部退化。
健康食谱
一、糖醋虾球
食材：对虾250克，青、红椒各10克调料：盐1克，糖10克，米醋5克，番茄酱5克，淀粉2克，料酒适量。
做法
1.对虾背开，裹上少许淀粉，下油锅炸熟。
2.留底油，下入青红椒煸炒，烹入少量的料酒和剩余的调料，最后放入虾球，勾芡即可。
特点：这道菜可说是老少咸宜，颜色鲜艳又味道可口，是家庭聚会时必煮菜之一。
二、河虾竹篮菜
食材：河虾15克，土豆丝35克调料：洋葱丝5克，炸小花生米8克，花椒盐2克，香菜5克，盐、姜各少许。
做法
1.河虾先用盐、葱、姜水腌制片刻后，拍上少许淀粉下锅炸酥。
2.土豆切成细丝，也下锅炸酥。
3.将两者与所有的调料拌在一起即可。
特点：香浓可口，炸过的小河虾在嘴里仿佛会跳跃，让你忍不住在欢宴里多喝两杯。
三、黑豆苗拌鲜虾
食材：黑豆苗35克，鲜对虾40克 调料：盐1克，鲜柠檬汁1克，指天椒圈少许。
原料采买：黑豆苗在超市的冷藏柜台有售。鲜对虾可在农贸市场的海鲜柜台挑选。
做法
将用冰块镇凉控干后，与所有的调料拌在一起即可。
特点：豆苗清爽，虾仁弹牙，拌入柠檬汁和辣椒后的酸辣味道非常吸引人，不失为一道最醒胃的凉菜。
四、三鲜锅贴
食材：面粉100克，猪肉末50克，蘑菇15克，虾肉25克，鸡蛋1个。
调料：盐2克，葱、姜末各5克，酱油3克，香油5克。
做法
1.在面粉中加入凉水和一个鸡蛋，和匀、擀成皮。
2.各种主料、配料调拌均匀作为馅心。
3.像包饺子一样将面皮包住馅心，放入已加油热好的煎锅内煎到八成熟。
4.再倒入调匀的脆皮料煎成金黄色后，再倒扣到盘子上即可。
特点：在主食中，锅贴是很受欢迎的，家常口味也能做出不平凡的色彩。
五、山药炒甜豆
食材：山药25克，甜豆25克，银杏少许。
调料：葱花、青花椒各适量，白芡汤12克。
原料采买：在农贸市场都能买到需要的材料。
做法
锅内将葱和青花椒煸出香味，下入主料翻炒至熟，勾白芡汤出锅即可。
特点：山药、甜豆和银杏不同的口感，吃起来就像一首协奏曲，而点睛的青花椒更让这首曲目充满了彩色的回音。
健康饮食小常识
吃肉类“腿越少越好
“吃四条腿的不如两条腿的，吃两条腿的不如没有腿的。很多年前，我国营养专家就对人类食肉方式给出以上说法。意思是说，吃四条腿的牛、羊、猪的肉不如吃鸡、鸭等禽类的肉，吃禽类的肉不如吃鱼肉。
专家指出，食用过多的肉类会造成体内脂肪和蛋白质等营养超标，从营养角度来说，天上飞的和水里游的属于白肉，自然比在地上跑的红肉营养均衡。不过，饮食讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够杂，才能使营养均衡。而不是因为某一种食物营养好而盲目摄入很多。
健康食谱，不像一般人想像的满是山珍海味，恰恰相反，吃更多的粗粮，更少的肉类;这一系列饮食方法，绝大部分要也适用。
专家指出，现在饮食单一，白面、大米，很少食用杂粮，使得人体热量增加，也是癌的发生诱因之一。现代人吃饭不注重粮食而摄入的菜类和脂肪太多。其实一个人每天需要摄入4两米饭，如果能增加一些粗粮的摄入，对身体会更好。盲目的光吃菜少吃或不吃饭也是违背营养学原理的。
零食选择越健康越好
油炸类、硼化类、酸辣类……现代人茶余饭后的小零食越来越多，但对身体健康的危害却不容小觑。
最好的零食为酸奶、坚果、水果、银耳莲子羹或麦麸等。因为这些食物可以健脑、养心，尤其是有宴请时，吃些含维生素B群的食物，会避免胃黏膜损伤，所以需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底。
健康膳食的一二三四五
一指每天喝一袋牛奶，可以有效改善我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。如有牛奶不耐症，可用酸奶，低乳糖奶或两倍豆浆代替。
二指每日摄入碳水化合物250-350克，即相当于主食6-8两，可依个人胖瘦情况而增减，如为超重者，应减少主食摄入量。
三指每日进食三到四份高蛋白食物，每份指：瘦肉1两，或鸡蛋1个，或豆腐2两，或鸡鸭2两，或鱼虾2两。以鱼类、豆类蛋白较好。
四指四句话：有粗有细(粗细粮搭配);不甜不咸(广东型膳食每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克。以广东型最佳，上海型次之);三四五顿(指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂);七八分饱。
五指每天吃500克新鲜蔬菜及水果，是预防多种疾病的有效措施。当然配餐时可再用适量烹调油、干果及调味品等。
结语：在生活水平不断提高的现在，我们的饮食健康更加需要注意，除了补充必要的营养外，我们还需要注重科学的饮食搭配，相信大家看了文章后对科学饮食有所认识，同样的也能够参照文章中的食谱做到健康饮食。
疾病饮食禁忌篇3:饮食的不良习惯以及饮食注意的小常识
看看我们日常的饮食习惯，多半都是损害健康或致命，比如食物过甜，糖是家庭必备食品，但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。
一、饮食习惯
1、过甜
食糖——具有使菜肴甜美、提高营养、使成品表面光滑、加热后呈金黄或棕黄色等作用。运动中需要补充适量的糖分，可以通过提高血糖水平，增加供给能量，节约肌糖原的损耗，减少蛋白质和脂肪酸供能比例，延缓疲劳发生。砂糖水还可以刺激肠胃，帮助消化。
禁忌：过量摄入糖会导致龋齿，并引发肥胖、糖尿病、动脉硬化症、心肌梗塞，甚至对乳腺癌等癌症也有促进作用。糖尿病人、肝炎病人要尽量少摄取。
糖是家庭必备食品，但在糖的甜蜜之中却隐藏着对人体健康潜在的威胁。日常饮食中，偏爱甜食者，常常会因过量食糖而导致多种疾病。
2、过咸
在烹饪中应用广泛，但一般不宜单独使用。能去鱼腥，解油腻，提味增鲜，开胃爽口，增强食欲。同时还有收敛、固涩的效用，可助肠胃消化。
咸味是绝大多数复合味的基础味，有“百味之王”之说。从大约5000年前的黄帝时期，食盐已经被认识和食用了。不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味，才能使其滋味浓郁、适口。
（1）食盐——增鲜味、解腻、杀菌防腐。盐的主要成分是氯化钠，每天都必须摄入一定的盐来保持新陈代谢，调整体液和细胞之间的酸碱平衡，促进人体生长发育。另外，含碘的食盐还有益于甲状腺。常用淡盐水漱口，不仅对喉咙疼痛、牙齿肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用，还能预防感冒。清晨起床后喝一杯盐开水，可治便秘。禁忌：每天不易摄盐过多，应以小于6克为宜。
（2）酱油——以咸为主，兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色，并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质，尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过酱油摄取。另外，身体某部位烫伤时，可用酱油敷涂，能止痛解毒；手指肿痛，将酱油与蜂蜜加温后，手指浸入其中，能止痛消肿。
禁忌：在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时，不可与酱油同食，否则会引起恶心、呕吐等副作用。盐是人们日常生活中必不可少的调味品，缺了它就会饮食无味，还觉得软弱无力，但若长期摄入过多，则很容易影响健康。
甜味古称甘。在中餐烹饪中，南方应用甜味较多。在烹饪中可单独用于调制甜味食品，也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口。还可去苦、去腥等，并有一定的解腻作用。
3、过酸
食醋——主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能促进新陈代谢，食醋是有效防止动脉硬化、高血压的方法之一。醋还能增进食欲，并促进消化液的分泌，同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内，杀死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌，多吃醋还能维持肠道酸性，达到祛除有害病菌的效果。在室内熬醋熏蒸，对感冒有一定的预防作用；用醋水漱口可治疗轻度的喉咙炎。烫伤时，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好无瘢痕。
禁忌：醋不宜大量饮用，尤其是胃溃疡的患者，更要避免喝醋，以免对身体造成伤害。吃羊肉时也不宜食醋，否则会消弱两者的食疗效果，并可产生对人体有害的物质。
4、过辣
辣椒实际上是触觉痛感而非味觉。由于习惯，也把它当作一“味”。辣椒是辣味中的代表，是一种诱发食欲，增添养分的理想调味品，并深受潮湿低洼地区人们的喜爱。它能增香添色，刺激食欲。
（1）辣椒——辣椒中的辣味成分辣椒素营养丰富，可增强食欲，被广泛应用在烹调中。辣椒含有多种生物碱能刺激口腔黏膜，促进唾液分泌及胃蠕动，有利于食物消化；辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，同时有利于使呼吸道畅通，治疗感冒。长期摄取辣椒，能强化个人对抗衰老的能力。
禁忌：不可大量摄取，否则会引起神经系统损伤，消化道溃疡。同时，患有食道炎、喉咙炎、牙痛、痔疮、肺结核、高血压以少吃为好。
（2）花椒——具有去腥味、去异味、增香味的作用。花椒含多种挥发油和芳香物质，除了有很好的除膻解腥作用，还有止关节痛、牙痛，温中散寒的功效。
禁忌：由于花椒为热性调料，会使人燥不能忍，引起消化道和泌尿道一些病症，所以夏天不宜食。
（3）胡椒——具有香中带辣，美味醒胃的效果。胡椒能健胃、促进胃肠蠕动，增强食欲，加速血液循环，解毒消炎。感冒时，每隔4个小时嚼烂一些胡椒，就能抑制感冒加重。
禁忌：胡椒辛热、性燥，肝火偏旺或阴虚体热的人，应避免多食；发热性疾病，应当忌吃胡椒。心脑血管疾病患者，也不宜食用。此外，胡椒与肉食同煮的时间不宜太长，因其含椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油，火候太久会使辣味和香味挥发掉。
5、过鲜
鲜味是饮食中努力追求的一种美味，能使人产生舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸。
（1）鸡精——鸡精含有丰富的营养成分，如丰富的氨基酸、蛋白质和维生素等。
禁忌：
（1）因鸡精本身含有少量盐，使用时加盐要少。
（2）鸡精所含核苷酸的代谢产物是尿酸，所以痛风患者应少用。
（3）鸡精溶解性较味精差，如不在汤食中使用时，应先溶解再使用。
（4）鸡精含盐，且吸湿性大，用后要注意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物，进而污染食物。
（5）蚝油——用牡蛎汁制成，又称牡蛎油。味鲜美而稍甜，有特殊的芳香气味，主要用于咸鲜味菜肴。蚝油除含有5%~8%的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的8种氨基酸。
二、健康饮食小常识
1、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。
2、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好。
3、鸡屁股含有致癌物，不吃较好。
4、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在饭前吃水果是好的。
5、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。
6、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。
8、每天早晨醒后，可以先喝一杯白开水，这样可以预防胆结石。
9、睡前三小时不要吃东西，会胖。
10、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。
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