脆皮日本豆腐篇一:日本豆腐的做法大全家常做法
日本豆腐又称内脂豆腐、鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，日本豆腐有哪些家常做法呢？小编整理了关于日本豆腐的家常做法，希望对大家有帮助!
日本豆腐的家常做法1：金针菇日本豆腐
用料
日本豆腐 500g
金针菇 500g
大葱 适量
葱 一小把
蒜 适量
盐 适量
耗油 2勺
酱油 2勺
超级下饭菜--金针菇日本豆腐的做法
日本豆腐这样的。金针菇洗净沥干水备用(去除根部弄散)日本豆腐打开包装横切3刀，切块
大葱，蒜切碎，葱花备用
锅中倒油烧热，加入日本豆腐煎至表皮焦黄，沥干捞起。剩下的油再加入蒜以及大葱爆香，加入金针菇
翻炒至金针菇软身，加入一勺酱油，一勺耗油翻炒均匀后加入日本豆腐在金针菇上面，此时再加入一勺酱油及耗油覆盖豆腐上面，盖上盖焖几分钟(2分钟左右)
在这期间，勾芡备用
打开锅盖，倒入芡汁，略微翻均匀，再盖上焖一小会儿，待汁收得差不多
关火，上碟，装饭开吃
日本豆腐的家常做法2：鱼香日本豆腐
用料
日本豆腐 四根
西红柿 一个
淀粉 适量
豆瓣酱 一勺子
盐 适量
生抽 适量
陈醋 适量
白糖 少许
葱花 适量
胡椒粉 适量
鱼香日本豆腐的做法
日本豆腐先用锅隔水蒸一下，上汽后七八分钟，这是日本豆腐不容易烂的秘诀。
蒸好以后放冷水里凉透
切成这样一片一片的。
给它全部粘上淀粉
油锅炸脆炸黄
全部炸好装在盘子里备用
取一个碗装半碗水，加适量淀粉进去搅匀，再加少许盐，加陈醋一勺，胡椒粉适量，生抽适量，芝麻油少许，白糖半勺子，调制成一碗汁备用!
将西红柿切丁，葱花切碎，姜蒜切末备用
锅中烧油先讲姜蒜末下锅炒香
加一勺郫县豆瓣酱炒香
再放入番茄丁翻炒
西红柿炒出汁了就把碗里调制好的汁倒进去
锅里的汁烧开以后把日本豆腐倒进去小心的裹上汁，这一步注意技巧容易翻烂的
最后装盘撒葱花可以开动了!色香味俱全
日本豆腐的家常做法3：脆皮日本豆腐
用料
日本豆腐 3-4条
洋葱 小半个
红辣椒 半个
香菇 1个
大蒜 4瓣
葱 2根
淀粉 适量
其它
生抽 1汤勺
啤酒 2汤勺
蚝油 半汤勺
白糖 小半勺
白胡椒粉 1小勺
盐 适量
脆皮日本豆腐的做法
日本豆腐.
连包装.
中间切开.
然后把豆腐从包装袋里挤出来..
动作要温柔...一些!( ´?`)
一条切成6块..
依次全部切好!
?靡部梢郧懈?0块.8块的..
我肯定不会拦??.
把豆腐放淀粉碗里.
均匀裹上一层粉..
翻滚吧.兄弟....
锅里放油.
油要多一些.
豆腐一次少放一点.
不然会粘住!
可以用锅煎.
最方便的是炸..
我刚好是有炸其它东西的油用.
所以....!
还是那个所以....!
炸至金黄色捞出...
啥.
不够黄?
和?帽热肥凳?..!( ´?`)
材料..
该洗的洗.
该切的切.
调料表里的：其它.
放小碗里混合均匀!
锅里放一点底油..
放入大蒜爆香..!
放入洋葱.香菇翻炒出香味..
放入辣椒碎..
放入日本豆腐..
翻炒均匀...
把调料汁倒入..
快速搅拌均匀..
温柔一些.
别把豆腐捣烂了..
把之前裹豆腐没用完的粉.
加一些水.
淋入锅中..
要根据情况勾芡.
不能倒太多了..
勾芡好了后.
撒葱花..
喜欢吃鸡精的可以放一些!
装..盘..开..吃...!
喔.
不..
?没挂?檬只?瘸?.!(^_^)v
脆皮日本豆腐篇二:营养的豆腐炒鸡蛋做法大全
鸡蛋和豆腐都是咱们常见的好食材，营养丰富，价格低廉，南北方都有。今天的这道鸡蛋豆腐，又叫鸡刨豆腐。以下是百分网小编为你整理的豆腐炒鸡蛋做法大全，希望能帮到你。
豆腐炒鸡蛋做法大全
【鸡刨豆腐】 材料：豆腐边角余料适量，鸡蛋两个，油少许，盐适量
制作过程： 1. 豆腐的边角余料准备好，鸡蛋两个;
2. 鸡蛋中加入适量盐，用筷子将鸡蛋打散;
3. 用筷子将豆腐块打成散块;更多美食养生知识，请点击上方图片即可快速关注美味菜谱!
4. 炒锅中倒少许油，将豆腐入锅中，翻炒到水份蒸发，豆腐成鸡刨的散状;
5. 将鸡蛋液倒锅中;
6. 用铲子翻炒均匀，成块，出锅。
烹饪小技巧：
1. 豆腐宜用质地稍硬的，内酯豆腐不适合做此道菜;
2. 一定要将豆腐中的水份炒走一部分，这样才能成块状;
3. 想吃辣的放点辣椒粉，或者青辣椒同炒，都棒棒的!
其他豆腐营养做法推荐
咖喱豆腐
用料：豆腐200克、牛肉咖喱1袋、青豆50克、胡萝卜半根、洋葱1/3个、食用油适量。
步骤：
1.将洋葱切成碎，豆腐切小块，胡萝卜切成丁。
2.平底锅加热后放油，加入豆腐以中小火煎制两面金黄后捞出。
3.将胡萝卜氽煮。待胡萝卜至八层熟时加入青豆一起氽熟后捞出待用。
4.锅内放油，油热后，将洋葱以中小火熬香。
5.加入煎豆腐块。
6.放胡萝卜丁和青豆。
7.加入咖喱酱、酱油、适量盐，少许开水(用煮胡萝卜的水更好)，烧制豆腐入味后，关火即成。
糖醋脆皮豆腐
材料：豆腐、番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉、葱花。
步骤：
1、豆腐切成厚片，锅中油热后把豆腐放入煎制。
2、两面都煎制金黄后捞出，控油。
3、拿一小碗，加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉，充分搅拌均匀。
4、炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。
5、倒入煎好的豆腐，炒至汤汁收干，撒葱花即可出锅。
日本脆皮豆腐
用料：日本豆腐2条、淀粉(没有承重、根据自己的食材量准备)、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、盐1茶匙、适量清水。
步骤：
1、准备好日本豆腐2条。
2、用到从中间部分切开，不要从头剪开。
3、用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。
4、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。
5、锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中。
6、炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。
小诀窍：
1、淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐。
2、不建议把豆腐放入炒锅中翻炒，很容易碎。直接浇汁最好。
韩式嫩豆腐汤
用料：嫩豆腐1块 、鸡蛋1个、花蛤10个、干海带1块、小银鱼7-8条
干辣椒3个、辣椒面3大勺、蒜碎1大勺、姜碎1小勺、大葱半根。
步骤：
1. 海带干、小银鱼、干辣椒加水大火煮开，调小火熬半小时，当做汤底。
2.用葱绿部分炸点葱油。
3.等油凉一点后下入姜、蒜碎和辣椒面炒香成辣椒酱。
4.汤底熬好过滤，加入豆腐和炒好的辣椒酱。
5.等汤煮开后加入花蛤和鸡蛋在煮5分钟即可。稍微用盐调味就行了，关火后把葱花撒上。
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脆皮日本豆腐篇三:番茄豆腐的好吃家常做法图解
番茄豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。下面是百分网小编为大家带来的番茄豆腐的做法，相信对你会有帮助的。
番茄豆腐的成品图
番茄豆腐的食材准备
番茄豆腐的做法步骤
1.准备所需材料。
2.将豆腐切成小块，番功切成与豆腐大小相同的块。
3.锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起。
4.锅内放油烧热，小火爆香葱花。
5.然后倒入2/3的番茄块。
6.将番茄块炒软。
7.倒入豆腐块，小心翻炒。
8.然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮。
9.炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄沙司。
10.再加入盐。
11.加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀。
12.最后滴上香油，撒上葱花即可出锅。
番茄豆腐的做法小贴士
用盐水烫过的豆腐煮起来没这么容易烂，如果嫌麻烦也可以不烫，炒时注意力度。
豆腐的营养价值
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。
看过“番茄豆腐”
http://m.jinghuajt.com/danyuanzuowen/103261/