第一篇夏季甜汤的做法大全:夏日清淡菜谱简单开胃的做法
夏天炎热、让人没有胃口，最烦的就是大鱼大肉,可以做一些简单怡人的清淡的菜谱，以下是小编为你整理的夏日清淡菜谱，希望你喜欢。
夏日清淡菜谱做法
凉拌豆腐皮
主料：豆皮
调料：黄瓜、香醋、盐、胡萝卜、香菜、蒜、姜、辣椒油
1、豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。
2、水开了放豆皮丝、黄瓜、胡萝卜丝，烫熟即可。
3、焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。
4、香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。
5、加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。
6、辣椒油当香油浇上去拌好即可。(小窍门：用手抓拌更好吃哦~)
捞汁凉菜
主料：凉皮50g、菠菜30g、胡萝卜20g、黄瓜30g、金针菇50g、干豆腐50g
调料：食盐、酱油、老抽、蚝油、香菜、白糖、白醋、辣椒油
做法“
1、将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份。
2、干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐，糖提前入味。
3、将所有调料放到容器中，加入400ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用。
4、将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可。
拌金针菇
主料：金针菇
调料：葱、辣椒面、花椒面、香油、盐、鸡精、醋、生抽
做法：
1、金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。
2、水开后，焯熟水。
3、将金针菇焯熟后，捞到盘子里，备用。
4、小葱切成小末。
5、将辣椒面，花椒面，葱末，盐，鸡精，醋，生抽，香油倒到金针菇里。
6、锅里油烧热。
7、将油稍微放下，浇到辣椒面上拌匀即可。
老醋花生
主料：花生米
辅料：生菜、香干、原香醋、白糖、香油、酱油、小葱
做法：
1、将花生米油炸熟。
2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末。
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用。
4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。
双色皮冻
主料：猪皮 (适量)
调料：葱 、姜、蒜泥、八角、酱油、料酒
1、用修眉夹去除猪皮上的毛发。
2、将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。
3、锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。
4、放入清水中冲凉刮去肥油。
5、将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。
6、锅中加足量水，八角、葱姜入锅。
7、倒入肉皮调入适量盐，大火煮开。
8、转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。
9、挑出调料，取1/2入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。
10、余下的皮冻加入少许酱油煮开上色。
11、待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。
12、食用时配蘸食蒜汁享用。
夏日清淡菜谱之煲汤做法推荐
白汤虾皮冬瓜
原料：冬瓜1节，面粉1小勺，浓汤宝或者高汤，薏米1把，虾皮适量;
白汤虾皮冬瓜的做法：
1、买来的冬瓜在水里面冲洗干净;
2、切成厚度大概半厘米的片;
3、一小勺面粉先放到干净的锅里面小火翻炒;
4、到面粉出来香味但是还没变黄的时候加入勺清水或者高汤;
5、加入一块浓汤宝;
6、熬煮5分钟之后加入洗净的薏米;
7、加入冬瓜块;
8、盖上盖子煮冬瓜的时候一把虾皮洗干净，去掉里面的虾须;
9、煮大概十五分钟之后加入虾皮;
10、然后一边煮一边搅拌，五分钟左右即可!
山药排骨汤
材料：排骨、山药。
调料：盐、姜片、花椒。
山药排骨汤的做法：
1.排骨洗净，山药去皮切块备用。
2.锅中加排骨、清水、姜片和花椒大火煮开，撇去浮沫转小火。
3.盖上盖子小火煮1小时左右。
4.揭开锅，加入山药块，再煮20分钟左右，让山药煮软，起锅前撒点盐即可。
枸杞银耳汤
在甜汤中，冰糖是很重要的环节。桂圆，银耳，枸杞，也是少不了的。深得人们的喜爱。虽然一些资料显示，银耳适合春天食用，但天气较热，银耳汤可以放冰箱稍凉后饮用，一次喝两碗没问题，而且即美容又补充水份。
原料：银耳25克、冰糖少许、枸杞少许。
枸杞银耳汤的做法：
1.银耳先用冷水泡发二小时。
2.然后去掉银耳根，其他的用手撕成小朵。
3.然后放入汤锅中。
4.加入2升的水。
5.用中小火煮一个小时左右。
6.煮的时候火力一定要滚的，火力太小没有作用。
7.然后在半个小时的时候，加入冰糖。
8.临起锅前放入枸杞。
排骨莲藕汤
排骨莲藕汤如何做：
1.排骨清洗干净后，焯水。
2.然后重新洗净排骨，加入适量的水和葱姜片。
3.盖上盖，用中小火煮一个半小时。
4.倒入莲藕片。
5.起锅前加少许枸杞即可。
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第二篇夏季甜汤的做法大全:夏季菜谱汤类简单好喝做法推荐
夏季的到来，很多人出现胃口差的现象。那么在夏天里，最好就是有一碗汤喝一下，那么大家夏季菜谱汤类有那些吗?以下是百分网小编为你整理的夏季菜谱汤类，希望能帮到你。
夏季菜谱汤类做法推荐
玉竹沙参炖排骨
原料：排骨6块、沙参4根、百合10片、红枣5个、石斛15g、玉竹20片、枸杞5g、盐适量、姜5片
做法：
1、排骨洗净后焯水再洗净待用。
2、除了枸杞以外其它材料洗净。
3、排骨放炖盅里。放入姜片加适量的清水。
4、加入洗净的材料。
5、放锅里用蒸架隔水炖。
6、大火煮开后转小火1小时。
7、放入枸杞再炖20分钟即可。
8、起锅前加盐。
小窍门：
冬瓜鸭汤
原料：半片鸭1个、冬瓜300克、盐适量、料酒1汤匙、葱1段、姜1块、八角1粒、香菜适量
做法：
1、主料。
2、半片鸭切块。
3、冷水下锅，焯制。
4、鸭块焯出血沫后捞出，洗净。
5、电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水。
6、接通电源，设置鸡鸭汤功能。
7、程序结束前25分钟，放入冬瓜、盐，继续炖煮。
8、炖至冬瓜软烂，加少许香菜就可以享用啦!
小窍门：
这是一款非常鲜美的汤，请不要再添加除盐以外任何调料。
美容养颜甜汤
原料：皂角米10克、紫薯1块、莲子30克、百合40克、红枣片20克、冰糖30克
做法：
1、皂角米、百合多次冲洗干净。
2、泡发15小时以上。
3、紫薯去皮切小丁，莲子洗净，枣片冰糖备好。
4、皂角米和百合连同泡发用的水一起倒入锅中，这样糖水更粘稠，水不够再加入所需的水量，我用的电饭煲。
5、莲子和紫薯也倒进去按炖汤键，如果普通锅的话炖半小时差不多了。
6、半小时以后加入红枣和冰糖继续炖20分钟就可以了。
菌菇汤
原料：杏鲍菇150g、香菇20g、海鲜菇30g、草菇15g、口蘑30g、葱少许、胡椒粉2/1茶匙、盐少许
做法：
1、材料准备好
2、各种菌菇切自己喜欢的大小
3、葱切末，姜切丝，蒜切片
4、锅里热油，爆香姜和蒜
5、放菌菇拌炒
6、炒至菌菇软熟兑入适量清水
7、大火烧开，小火炖30分钟
8、调入胡椒粉
9、调入适量盐
10、出锅前撒上葱花即可
老人夏季养生保健小常识
老人夏季养生保健——按摩保健 夏季在人体主心、脾，因此心、脾气在夏季的是偶自然旺于冬季，而热、湿邪最宜伤及心脾两赃，使心、小肠、脾、胃的功能失调，所以夏季的按摩养生应以心、小肠、脾、胃经上的穴位为主。可选用阴郄、丰隆、三阴交、梁丘、足三里、后溪、肾俞、命门、关元、百会、劳宫、合谷、天枢、上巨虚、膈俞、脾俞等穴进行按摩。
老人夏季养生保健——下午锻炼 老年人大都比较喜欢晨练，有的一大早就开始进行长跑等剧烈运动，其实上午6—9点的时候，污染是最严重的，而且老年人早晨的基础血压比较高，进行剧烈运动的话对身体非常不利。老年人如果要锻炼的话，最好选择在下午，即使是要晨练的话，也应该找个空气好一点的地方，做做操、打打太极拳等。
老人夏季养生保健——养阳 春夏要注意养阳，但是也要注意不能太过。在药物治疗、进补的时候也得倍加小心。比如，用参、鹿茸等热性药的时候，达到启发生长之气即可，千万不能多服，避免因为久服而引动邪火
老人夏季养生保健——防中暑 夏季天气炎热，一定要避免在烈日下长时间劳作或奔走。室内要注意通风，保持空气清新。室内可以经常洒一些清水，或者用湿拖把拖地，这样既能降温又能调节湿度。使用空调降温的时候，勿让室内外温差太大，否择容易诱发上呼吸道感染和干燥综合征。
老人夏季养生保健——饮食有节 清暑化湿 炎热的夏季是人体消耗能量最大的一个季节，因此，脾胃养生是夏季非常重要的关键一环。夏季饮食提倡“五低”，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激食物，适宜清补、平补。但是在饮食中需要大量的碳水化合物提供热量和能量，因此应补充大量的优质蛋白质、多种维生素和矿物质。最适宜的食物有：绿豆、小麦、鹅肉、鸡肉、苦瓜、冬瓜、番茄、西瓜等。因为老年人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，因此应该避免过饱，因为过饱容易损伤脾胃，建议少食多餐。
第三篇夏季甜汤的做法大全:夏季的养生大全
1.夏季失水多，应多喝水
喝多点水，而且是温水比较好，每天要喝七八杯白开水。身体要随时保持水分和补充水分，水在人体内起着至关重要的作明，维持着人体正常的生理功能。水是人体不可缺少的重要组成部分，器官、肌肉、血液、头发、骨骼、牙齿都含有水分，夏季失水会比较多，若不及时补水就会严重影响健康，易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老。另外矿泉水、冷茶，牛奶，苹果汁是理想的解渴饮料。
2、应时起居
夏季则宜晚睡早起，中午尽可能午睡。切记不能在楼道、屋檐下或通风口的阴凉处久坐、久卧、久睡。更不宜久用电风扇，因夏令暑热外蒸，汗液大泄，毛孔大开，易受风寒侵袭，吹的时间过久可能会引起头痛、腰肌劳损、面部麻痹或肌肉酸痛等。
3.保健要“养阳”
《黄帝内经·素问·四气调神大论》说：“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应、养生之道也。”炎热夏季，很多人会患空调病，人们白天夜里都开着空调，室内外温差可以达到十几度，加上大量食用冰品冷饮，肯定会伤阳气。因此，要注意居住环境不要过于潮湿，不要过多吃冰冻及凉食，夜间空调的温度不要开得太低，最好在26度以上，不要在露天及阴冷的地方过夜。
4.饮食清补，多吃“苦”
在饮食滋补方面，热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择具有清淡滋阴功效的食品。
甘凉清润的食物：小麦、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、马铃薯、白菜、莴苣、龙须菜、菠菜、冬瓜、西瓜等。健脾养胃、滋阴补气的食物：菠菜、藕、茭白、西红柿、胡萝卜、鸡蛋、苹果、牛奶、葡萄、莲子、桑椹、蛤蜊，鹅肉、青鱼、鲫鱼、鲢鱼、大麦粉等。
祛暑利湿、清热解毒的食物：绿豆、蚕豆、赤小豆、黄豆、生萝卜、茄子、白菜、芹菜、荸荠、薏苡仁、菜瓜、西瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、甜瓜、苦瓜、菊花、荷叶、茶水等。
苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。热天适当吃些苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。此外，苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可多吃些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等；蔬菜中有大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。
人体夏季大量排汗，氯化钠损失比较多，故应在补充水分的同时，注意补充盐分。每天可饮用一些盐开水，以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克，钙1克，这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗，有益于人体健康。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等，亦可饮用一些水果汁。
6.尽量穿浅色衣服
深色衣服会吸收阳光，使人体温升高燥热；同时蚊子有趋暗的习性，深色容易吸引蚊子，特别是黑色。
7.皮肤瘙痒注意事项
夏季出游，因日晒而导致皮肤瘙痒、干疼时，可涂少量肤轻松等软膏，不要用热水烫洗，也不宜用碱性大的肥皂清洗，以免刺激皮肤，加重症状。
8、做些养心运动
夏季运动量不宜过大、过于剧烈，应以运动后少许出汗为宜，以免运动量过大、出汗过多损伤心阴。对于夏季依然坚持锻炼身体的人可以选择练太极拳、太极拳动静相兼，刚柔相济，开合适度，起伏有致，身端形正不偏倚，正气存于内而风邪不可侵，与自然的阴阳消长相吻合，可谓夏季最佳的养心运动之一。
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