【屠宰检疫操作规程】关于屠宰检疫环节实行《肉品品质检验合格证》编号背书的通知（内动卫监【2017】19号）

【发布单位】 内蒙古自治区农牧业厅

【发布文号】 内动卫监[2017]19号

【发布日期】 2017-04-12

【生效日期】

【效    力】

【备    注】  http://www.nmagri.gov.cn/zxq/xztz/659942.shtml

各盟市、计划单列市动物卫生监督所：

为认真落实屠宰企业肉食品质量安全主体责任和肉食品“两证两章”准出制度，强化畜禽产品质量安全可追溯管理。根据《内蒙古自治区2017年动物卫生监督执法工作要点》的要求，自治区决定2017年5月1日起，官方兽医在畜禽屠宰厂（场）屠宰检疫中出具的《动物检疫合格证明（产品A、B）》上必须背书《肉品品质检验合格证》编号。现将有关事宜通知如下：

一、充分认识背书的意义

实行背书是落实“两个责任”，强化痕迹管理的有效举措，是落实畜禽产品“两证两章”准出制度的有力抓手。通过背书《肉品品质检验合格证》编号，可以推动畜禽屠宰企业严格落实肉食品质量安全主体责任，强化主体责任担当意识，进一步把好质量关，做好各项质量安全项目的检验；通过背书便于畜禽屠宰监督管理部门进行有效监管和责任追究，进一步规范官方兽医屠宰检疫电子出证行为；同时，也便于消费者在市场上核验“两证两章”，使同一企业“两证两章”能够有效衔接。

二、规范背书行为

官方兽医在输出《动物检疫合格证明（产品A、B）》时，要在《动物检疫合格证明》“备注”栏里输入《肉品品质检验合格证》编号。采用两种方式：（一）直接输合格证号，如：000001，000003，000008；（二）号段连续可标注起始和末尾号，中间用破折号连接，如：000001-000009。如果备注栏填满，可在《动物检疫合格证明》背面连续背书。

三、背书的工作要求

官方兽医在动物产品检疫电子出证时要认真履行职责，仔细核对屠宰企业提供的本批次产品相对应的《肉品品质检验合格证》和编号，《肉品品质检验合格证》要内容齐全、符合标准、填写规范。背书时要杜绝产品检疫对象与肉品品质检验对象不相符的情况。

内蒙古自治区动物卫生监督所

2017年4月12日

【屠宰检疫操作规程】关于屠宰检疫环节实行《肉品品质检验合格证》编号背书的通知（内动卫监【2017】19号）

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