[青口贝如何清洗]青口贝怎么清洗？

贻贝也叫青口，是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干品——淡菜。淡菜营养价值很高，并有一定的药用价值。

青口贝如何清洗

首先，把买来的青口用清水简单冲洗下，用刷子讲表面刷洗干净。

其次，弄些海盐溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只筷子支撑，不让小筐沉底，最后将装满青口贝的漏筐放在上面浸泡，2-3小时后就会看到盆底的脏东西会有很多。

最后，用清水冲洗下，青红就清理干净了。

注意事项：

在盐水中排脏东西的时间不要太短那样没效果，最好2-3个小时。淘米水也可以替代盐水使用。

青口的清洗方法

1、用刷子或者纱布，比如牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷青口的表面，将表面大部分的海藻刷去;用刀刮去在青口表面着身的贝类，用水冲洗。砂质或青苔，不能食用，应刮去，黑点较大，涨发好后看看颜色变不变，仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质，如果不能刮去或有砂质，证明青口本身质量不佳，上好的青口发涨后应为黄色或淡黄色，通体应无杂色。

2、然后将着生在青口肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点。

3、将青口倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的青口都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢，中途可以换1-2次水。

4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具，将青口的两片壳撬开，如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗。

5、还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把青口放到开水中捞数分钟，待青口口都张开后，将青口肉一一挑出，然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对青口鲜味要求不高的食客，因为这种方法会失去青口本身的那种甜味。

鲜活青口贝的清洗方法

往盆里倒入足量的清水，然后再放入一个篦子或漏筐，注意不能让篦子或漏筐沾到盆底，距离盆底至少3cm以上。然后再把青口贝倒在篦子或漏筐上面，如果水量不足以完全淹没青口贝，就再加点。

放篦子或漏筐的最大好处是，青口贝吐出的泥沙容易沉到盆底，不会再被青口贝吸回去，这样去除泥沙所需要的时间短，效果好。其实你不放篦子或漏筐也行，就是需要的时间比较长些，清除泥沙的效果差点，而且中间需要多换用几次清水。

购买青口贝的时候可以向老板要点海盐，把海盐放在盆里搅拌至溶化，用海盐水代替清水效果比较好。把青口贝浸泡在水里以后，还可以在水面上滴上几滴食用油或芝麻油，这样能促使青口贝更加拼命吞吐，去除泥沙所用的时间更短，效果更好，2到3小时就可以吐出很多脏东西。

冷冻青口贝的清洗方法

冷冻青口贝的清洗方法其实很简单，先把外壳刷洗干净，然后再用刀撬开外壳，将黑色的内脏及绒毛都撕掉，最后用流水冲洗几遍就完全可以了。

如何清洗青口贝

想要吃青口贝，首先要学会清洗它。一般外面买回来的青口贝分为两种，鲜活的和冷冻的。

1.清洗外壳

无论是哪种青口贝，外壳都是很脏的，清洗青口贝的第一步就是要将外壳刷干净。先将青口贝简单地冲洗几下，然后用刷子把表面刷干净。

2.青口贝足丝的去除

青口贝上有时会粘有一些小毛丝，别担心，这其实是青口贝的足丝，直接去除就可以了。

接下来鲜活青口贝跟冷冻青口贝的清洗方式就不一样啦!

1.鲜活青口贝的清洗方法

往盆里放足量的水，将青口贝浸泡在水里之后，还可以在上面滴一点食用油，这样能促使青口贝拼命吐沙。

2.冷冻青口贝的清洗方法

冷冻青口贝洗起来简单得多，将外壳洗刷干净，如果是整只的就撬开外壳，半只的直接将内脏和绒毛都撕掉，最后用流水冲几遍就完全干净了。

贻贝、海虹、青口和淡菜的区别

贻贝、海虹、青口和淡菜，又是一类外形相似，名字繁多的东西，威海精品海鲜今天来给大家讲解一下贻贝、海虹、青口和淡菜的区别。

贻贝

贻贝是一个总称，全世界像下图这种长相的贝类，都是贻贝。就像对虾这个名称，常见的南美白对虾、中国明对虾、日本对虾、草虾等都是对虾一样。

紫贻贝

紫贻贝主要在我国北方沿海地区，紫贻贝就是海红啦，北方都叫海红。壳是紫黑色的，有的地方发黄发青。

海虹在我们这基本上是最便宜的贝类了，3-5块钱1斤，别看它便宜，味道可是非常好，新鲜的海虹买回来，洗一下，不用放水不用放盐，在锅里煮就行，那鲜味。

翡翠贻贝

翡翠贻贝就是青口了，开口的地方都是青色的，我们威海这里没有这种贻贝，在广东、福建的沿海有，还有就是进口的翡翠贻贝。青口的外观比海红要好看的多，价格也比海红高很多。