温州婚宴习俗篇(1):温州的结婚习俗相关介绍
结婚是人一生中的头等大事，新婚夫妇在婚礼中要遵守当地的结婚风俗尤为重要，才有喜气洋洋之意。下面是百分网小编为你整理的有关温州的结婚习俗的介绍，希望能帮到你。
温州的婚俗
1、双方父母见面协商订婚事宜，主要是订下黄历和男方的聘礼多少，女方回礼多少。目前比较大众化的是4.8-8.8万，但主要视双方经济条件而定。
按照坊间说法是，条件好的是嫁女儿，条件差的卖女儿。所收礼金按经济条件情况返还，如果女方条件很差就收男方一点钱用于婚礼费用，如果女方条件一般，则双方互免，礼金只是意思意思。如果女方条件不错，就返还全部礼金并购置一辆高档轿车给男方。
一般来讲，温州人家都比较讲面子，嫁妆的多少往往是家庭经济条件好坏和父母对女儿疼爱程度的表现。
2、到结婚日之前肯定还有大把的时间的，在这段时间里就是要添置两人结婚所需要的东西。
男方给女方的东西
(1)喜糖：以前结婚有糖金杏，现在经济条件好了，也比较少见了(因为旧社会缺糖，所以会有这个习俗)。温州喜糖分大小，所有女方所需要的喜糖全部男方负责，喜糖内的红包男女分开各自放(目前红包50-100都有人放，多少由双方家长协商决定)。
(2)金饰一套：包括耳环，手镯，(脚链)，项链，对戒一对，钻戒一枚(钻戒现在大概价格分几千到几万，视男女方财力而定，其实也可以去金器店买裸钻选择自己喜欢的式样打造价格相差很大，大约可以节约35%，注：前提先问过家长，因为基本上是家长出钱)，金饰一般在结婚日前，男方送给女方，多少由双方家长协商决定。
女方嫁妆送嫁妆的原因有二：
1.为了女儿过得更好些，贴补家用，或以备应急。
2.尽量给女儿争取在男方家的地位，嫁妆多可以显示女方家有经济实力。
(1)男方结婚订婚时所穿的西装一套，衬衫两件，领带两条，鞋子两双(休闲跟皮鞋各一双)休闲装两套，袜子一打，金器：手链和项链各一条(如果给伴郎的红包少于580就需要再买条衬衫给伴郎)。
(2)家电、家具和碗橱用品。八九十年代，嫁妆大多是电视机、缝纫机、木兜、脸盆、水桶之类，随着经济的发展，嫁妆也与时俱进，家电基本包括，平板电视、音响、冰箱、洗衣机、电脑等，家具和碗橱视个人喜好和双方条件及新房大小挑选，主要是为了今后生活舒适、方便。
(3)新房装修。众所周知，温州的房价在全国也是名列前茅的。有钱的人家嫁女儿送一套新房陪嫁也不新鲜，但一般人家都是男方买房女方装修或男女双方共同买房。装修的档次和结构以实用美观为主，并由双方家长协商决定。
(4)汽车。跨入新世纪，尤其是近几来，温州人的陪嫁品伴随着温州民营经济的升级换代而走向高档奢侈品，嫁妆中的首选奢侈品便是高档轿车。有钱的富人嫁女少不了一台豪车、一套新房陪嫁，一般人家也会设法陪嫁一台奥迪A4或国产新款宝马、丰田之类的。
3.结婚日：下午男方驱车盛装至女方家中迎接女方及其父母，并给女方弟弟或者妹妹皮箱钱(皮箱钱所指的就是女方弟弟或者妹妹不让姐姐出嫁拉着皮箱不肯走，你要给他钱他才肯放人，上辈人这么解释的。现在女方基本都是独生子女，这就免了，或者给每个表弟一个小红包)。关于皮箱钱，一般都是在结婚日给的。
温州结婚一般要多少彩礼
订 婚 细 节 表
男方：
1.订婚喜糖。(大糖，小糖，大糖金杏X2)(备注：汤圆票+红包)
2.送首饰六件样：(钻戒、对戒、项链、手链、脚链、耳环一对)
3.彩礼金(银行卡装在红包内);送日子+六样(2万元红包);另加：红枣(2包)+桂圆(2包)+五粮液(2瓶)+中华香烟(2条)。
4.男方父母给新娘(改口费)。
女方：
1.新郎衣服六样：西装(1套);领带或者领结;皮带;鞋(2双)，袜子(1打);外套;羊绒衫;+金首饰。(备注：折现1万元——2万元)(每一样的包装袋或者盒子上都要贴上“?帧碧?秃焐??玫乃砂?
2.一套碗碟88件——108件;另外一幅新人汤圆碗。
3.十样：大桔;大梨;糕点;红枣;花生;桂圆;莲子;红蛋;喜饼;喜糖);(寓意：大吉大利，福禄寿喜，早生贵子，甜甜蜜蜜)再把男方送的糖杏回送一只给男方。
4.(580元——880元红包)+中华香烟+大糖(备注：伴郎) 女方父母给新浪(改口费)
温州婚宴习俗篇(2):有关浙江结婚的风俗介绍
最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。浙江的的婚礼习俗，也如白居易的《钱塘湖春行》那般富有诗意。下面是百分网小编为你整理有关浙江结婚的资料，希望能帮到你。
有关浙江结婚的风俗介绍
一、说媒
浙江民间婚礼，基本上沿袭南宋婚礼的习俗遗风。旧时男女婚配封建色彩极浓，中等以上人家都要请媒婆说合，叫做穿婚，男女方问卜得吉、定帖后，男家择日备礼邀女家，两亲相见，谓之相亲，如女方中意，即以金钗插于冠髻中，名曰，插钗。若不如意，则送彩缎两匹，谓之压惊。
二、订婚
正式结婚前的一种仪式，古称缔姻，又称传红。订婚这天,两家都挂灯结彩，厅上供和合二仙神马，燃点红烛，邀请亲友吃订婚酒。
三、行聘
订婚后，男家要行聘，古称纳征，现在俗称聘礼、财礼，根据男家情况，以送金银绸缎为主，女家受聘，亦必有答礼，称为回盘。
四、发奁
结婚日期确定前一日要发奁，俗称发嫁妆。旧时,富裕大户嫁妆甚厚，嫁妆先在家中布置陈列,何桌在先，何物在后，都有一定的格式。到了男家必须照样陈列最前面的嫁妆，必为子孙桶,桶内盛有红蛋、喜果各一包，女家嫁妆无论如何丰富齐全，唯眠床必须男家准备，女方家长必须在棉被内放一些花生，以讨生儿育女、化生的吉利。
五、迎娶
婚礼的正日,俗称拜堂。早一日下午,花轿抬至男家大厅,晚间,百烛齐燃,灯火辉煌,称为亮轿。女方早一日亦要备席请新娘,称为辞家宴，俗称别亲酒古俗,婚礼系昏礼，须晚间举行，杭俗大都在日间，拜堂之日，以巳午未三时为多。花轿从男家出发，到女家后停在厅上，新娘由喜娘伴随着遍辞父母和家属亲戚，然后，由一人执红烛，一人执红灯笼，引上花轿，花轿由四人杠抬，官宦人家还可以鸣锣喝道，这也是浙江女子出嫁的特殊风俗,相传系南宋康王赵构为感谢宁波女子救命之恩而特地封赠的半副銮驾。
六、三朝回门
即新亲上门，就是女方亲属上男方去，旧时都要在结婚第三天举行，现在男方习惯第二天就邀请女方父母及兄弟姐妹上门，旧时还有吃三道茶等礼节,现在吃一餐新亲上门酒，婚后三天,新郎偕新娘一同回娘家,拜见岳父岳母,俗称回郎。旧时,新娘回娘家,多则住一月，少则七天,再由新郎接回家。
浙江现代婚礼习俗：
订婚
1：双方父母出席酒宴协商双方订婚事宜，主要是订下黄历和男方的聘礼多少。礼金多少视双方家庭条件为准，如果双方都是普通家庭(这里的普通家庭指双方家庭年收入都在10万RMB左右)目前标准是88888—108000左右浮动;
2：到订婚日之前肯定还有大把的时间的，在这段时间里就是要添置两人订婚所需要的东西。男方给女方的东西：1.金饰一套。包括耳环，手镯，脚链，项链，对戒一对，钻戒一枚(钻戒现在大概价格买到15000左右就可以了，其实也可以去金器点买裸钻，选择自己喜欢的样式打造，价格相差很大，大约可以节约35%。)注：前提先问过家长，有些家长喜欢买24K的纯金觉得可以保值，年轻人就不喜欢了觉得土气。2.还有糖金杏一对。3.温州喜糖分大小，所有女方所需要的喜糖全部男方负责。包括喜糖内的红包，女方家父母的朋友等一些除外由女方自己送，(目前红包50-100都有人放，视双方条件跟喜糖的多少而定)。
而女方要购买的东西为：男方结婚订婚是所穿的西装一套，衬衫两件，领带两条，鞋子两双(休闲跟皮鞋各一双)休闲装两套，袜子一打;金器为手链和项链各一条;碗碟一套，有88件98件108件可以选择，视情况购买;六样分柑橘，糕点，枣子，桂圆，莲子，花生。再把男方送的糖金杏回送一只给男方，所收礼金按经济条件情况返还，如果女方条件一般，如果收88888可返还给男方38888-58888不等，剩余的钱可结婚添置新房所需之用。如果女方条件不错，就直接收下全部礼金并购置一辆轿车给男方。
3：订婚日：温州人现在订婚酒席分两种，一种是中午女方家摆设酒席宴请男方的父母以及伴郎出席，晚上则由男方回请女方。另一种就是双方父母加上至亲好友一起于某酒店设宴订婚。一般现在市区选择后者的比较多，下午男方驱车盛装至女方家中迎接女方及其父母，并给女方弟弟或者妹妹皮箱钱(皮箱钱所指的就是女方弟弟或者妹妹不让姐姐出嫁拉着皮箱不肯走，你要给他钱他才肯放人，上辈人这么解释的。)皮箱钱大概在5800-10800不等。到酒店后给双方父母敬茶，向亲朋好友敬酒以见证你们的爱情。
结婚：
1：决定下结婚的日子后就要开始去预定酒店布置酒席。然后就要先安个窝了，买房子和装潢当然是男方负责的，装潢就起码要2个月，装潢好后房间内的家具由男方购买;以外其他的所有一切都是由女方负责打扮，这可是一笔大费用，包括电器、装饰品、厨房用品即床上用品。
2：选个好时间好天气两个人去拍婚纱照。
3：预订好酒店，联系好婚庆公司以及花车，提前请好婚假，安心等着结婚吧。
浙江的美食
杭白菊
桐乡素有杭白菊之乡的美誉，其所产杭白菊占全国饮用菊总量的9/10，还畅销港澳台以及东南亚等国，是我国传统出口名特产品。 早在20世纪20年代，桐乡白菊花就以其色、香、味、形“四绝成为饮用菊之佳品，目前市场上优质的盒装杭白菊，冲泡后不散心、不落瓣，花形完整，素净馨香。饮用杭白菊能清热解渴，润喉生津，平肝明目，品尝时还能尽观赏之雅兴。其色、香、味、形堪于西湖龙井相媲美。近年来，杭白菊袋泡茶、菊花晶、菊花露、菊花白酒以及各种以杭白菊为添加成分的滋补品和护肤品纷纷上市，受到消费者的青睐。
西湖莼菜
西湖莼菜色泽鲜艳，汤纯味美，鲜嫩润滑，脍炙人口。颜色碧绿，鲜嫩清香、清香醇浓,别具风味。具有蛋白质、维生素及微量铁质，营养丰富。性寒味甘，具有消热、利水、补血、润肺、健胃、止泻、消肿、解毒等功效。
天目笋干
天目笋干，是杭州市天目山传统名产。天目山属杭州辖临安县境内，海拔1000米以上，四季分明，属亚热带季风性湿润气候，最适宜于竹的生长。所产竹笋有壳薄、肉厚、质嫩、鲜中带甜的特点。临安竹笋面积及产量居全国之首。
西湖藕粉
西湖藕粉是浙江杭州西湖的著名民间素食，是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室。据说始创于唐代杭州灵隐寺僧厨，经过历代厨师改进，流传至今。属浙菜的一种，是一种江浙小吃，在浙江特产西湖藕粉的基础上加入干桂花，玫瑰花作为辅料，比纯粹的西湖藕粉在色和嗅觉上更加丰富。
温州婚宴习俗篇(3):温州春节的传统习俗是什么
现在春节越来越缺乏生气了，但是一些传统的习俗还是不能忘的。下面为您精心推荐了温州春节的传统习俗，希望对您有所帮助。
温州春节的习俗
1、开门炮
初一凌晨，家家户户第一件事是争先恐后打"开门炮"，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓"接年"。打"开门炮"也有惯例，一般是先放小鞭炮一串，称"百子炮";再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。要求三发都响，声音宏亮清脆，最为吉祥。俗信打"开门炮"越早越好，象征今年随便做什么事都会顺利，如意发财，种田人会五谷丰登。有些地方在打开门炮时，还口中念念有辞："开大门，放大炮;财亦到，喜亦到。"一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红，燃放后纸花满地，灿中云锦，形成了满堂瑞色，喜气洋洋。现在放鞭炮在城镇已被禁止，但在农村和渔岛上仍可燃放。
2、拜六神
打过开门炮，各家男女穿新衣。主妇烧佛茶，以江西瓷碗盛各种祭品，供于香案。中堂悬挂祖宗图像，先拜祖宗，再拜六神(灶神、檐头神、白虎爷、井神、土地神、财神)。民间认为这六位神祗，是每家的保护神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家业兴旺。
3、接三神
拜过六神后，又在中庭摆起小方桌，盛米一碗，盖以红纸，周围粘固，端放桌上，烧香点烛，虔诚膜拜，叫做"接三神"(即道教的玉清、上清、太清)，祭后移到室内，直到正月初四，才送神撤座。
4、拜祖
旧时正月初一中午，在洞头县，各家要祭拜祖宗。其仪式由家庭主妇主持。先列供品，摆好酒盅、筷子，在酒蛊里斟上黄酒。在神位和供桌中间要摆一条长椅，然后点起红烛，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龛香炉上焚香。待红烛燃过四分之三左右或香引将焚完，此时开始烧"金纸"(一种贴着金箔，折成元宝状的纸钱，俗信经过念经才有效)，放鞭炮。最后撤馔，撤馔前要先移动供桌前的椅子。拜祖时，供桌上的礼品不准动;凡祭拜过的供品，除糕点果品外，均要重新煮过或经蒸气热过才能吃。否则，都认为是对神灵、祖宗的不敬。
5、行香
正月初一清早，旧有"行香"之俗。全城文武官员，冠带乘舆，全副执事，鸣锣开道，到各庙宇行香，威仪甚盛，每家老年人和当家人天未亮，便已沐浴更衣，竞先赶到社庙或附近寺院里开殿门和烧头香，点香灯，有的甚至索性除夕不睡，在庙宇守等。亥时一过，赶紧烧香，表示虔诚。俗信第一个人赶到点上香最为吉利，故有争先点第一双蜡烛习俗。俗语说："谁人最早开殿门，今年一定赚大银。"老年人到各庙宇拜殿神，主要祈祷保佑新年吉利，全家平安。但由于阶层、行业、性别、年龄等不同，来拜神者络绎不绝，有求做生意发财的，有求农业丰收的，有求子续嗣，等等。较大的庙宇如东瓯王庙，拜神者要给庙祝红包，如祈祷灵验，每年初一有钱者，要用重达百余斤的大蜡烛还愿。
6、开正
旧时在洞头岛，每户人家三十夜守岁到寅卯时左右，都要举行"开正"仪式。由家中尊长或家庭中生产生活的掌管人主持。主持者要"净身"(即除夕夜要戒色)并全身沐浴，"开正"前不得接触污秽之物。案桌摆大门口或天井里，桌脚上要垫两条长凳使案桌高地升高。供品有三牲、鱼肉、水果、糕点、素面等，两旁有一对尺长的大红烛，俗称"通宵"。"开正"时，主持者点燃"通宵"，焚香三柱后，全家跪地，合掌问天，进行虔诚祷告，祈求上天赐福，保佑全家在新的一年里平安、发财、万事如意。祈祷毕，全家肃立，默待一会儿，再烧"金纸"鸣放鞭炮。最后撤馔。80年代以来，已把"开正"时间提前到午夜零时，伴着中央电视台敲响的新年钟声进行。仪式也简便多了，有的只是鸣鞭炮，放焰火。但鸣放的鞭炮多了，尤其是"百子炮"，甚至几千响串在一起，声音响，时间长，热闹异常。
7、拜茶
正月初一早上，在洞头岛上至今还保留了一种叫拜茶的习俗。拜茶即以红枣、桂圆、年糕等煮成甜茶谓"红枣茶"，取其吉利之意：红枣--日子越过越红火，桂圆--合家团圆、平安顺利，年糕--步步登高。"拜茶"分两部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前;二是拜灶神，都要焚香燃烛、烧金纸、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝汤的，所以，在以后的日子里，或出门在外，或在家干活儿，若遇雨受阻，人们便会以"正月初一喝汤的"这话自嘲。喝过茶后，还要再烧线面吃，俗谓"长寿面"，既是图吉利，祝愿全家老小长命百岁，又因喝茶不够饱，作为添食，可收一举两得之效。
8、早点
正月初一早餐，温州人喜欢吃松糕(一种炊蒸而成的甜年糕)。吃时，把松糕切成薄片，再将酱油肉中的肥肉也切成薄片，嵌在两片松糕之间，吃起来甜中带咸，别有风味。也有吃汤圆，或者煮一碗粉丝，上面放一个煮熟的蛋。这些食物均含"年年高"、"团圆"的象征意义。有的人家以过年饭杂煮，兼吃捣糕和松糕。在平阳，吃年糕和汤圆，有的先喝红糖汤，后加面和鸡蛋;在泰顺，主妇沏糖茶，蒸糖糕，端出菜头(盐渍萝卜)给合家"嘴头甜，彩头好"。惟乐清雁荡一带，则吃棕子。除夕夜，每家要煮一锅米粽，等岁首之日早起，全家食用。据说，吃粽子有两义，一是因为粽和"宗"同音，取怀念祖宗之意;二是因为粽又和"中"字同音，取功名得中之意。在乐清，一般人家用红枣、柿饼、汤圆。在乐清白石镇，初一晚餐吃汤包、糊邋羹、状元糕。入睡时，床前摆鞋，求天宫赐福。在市区春节期间，客来有献元宝茶的习俗，即在茶中放两枚鲜橄榄，不仅茶味清香，旦见在黄绿色茶汤中漂浮着橄榄，形如元宝，俗称"元宝茶"，含新年吉祥、发财的彩头。点心有用圆眼肉或莲子、红枣，也有肉丸、鸡蛋加粉丝的。
9、拜年
初一晨起，先在家内，晚辈按序向长辈叩拜行礼，称"拜年"。从初二起，邻里和亲友之间，往来拜节。如相遇于途，长揖道贺(今点头握手问好)，也有彼此合掌胸口称"拜年"。到各家登门互贺新喜，亦叫"拜年"、"拜岁"。先是下辈出门到长辈家拜年，然后平辈回拜，则称"回年"。新婚夫妇初到岳家拜年，称"拜头年"，后辈到丧事人家拜年称"拜新年"。
按旧习，温州人正月初一不走亲戚。拜年时间一般是初二到初十或延至十五。在苍南，叫"探正月"，到一般亲戚家里去，都要带礼品。50年代以前，农产品比较简单，大多是桂圆、荔枝、红枣、元枣、红糖、柿饼等，用特种草纸包上，上面封有红纸(有的印有祝贺新年的花边字样)，故称"纸蓬包"，又名"高包"、"红包"。每包装礼品半斤左右，需要送多少包，则根据所走的亲戚情况所定。旧时南货店，每逢春节，买红包的人特多。从十二月二十起，每晚9时后，店员们就忙着包红包到深夜，每人还能吃上一碗芥菜炒年糕当夜餐。生意好的话，要包到元宵节之后。有的店在一个红包内只装二十多个红枣。说来可笑，经过东家送西家，西家再送南家……，最后，包破了，包中红枣被孩子们挖个洞摸着吃了，有时只剩一个，还在送来送去。
在永嘉楠溪江中下游一带，在刚结婚的第一个春节，女婿到岳父母家拜年，要做米饼，俗叫"送上门饼"。用白米磨粉炊熟，放在石臼里捣腻，揉成米块，然后放在木雕成的模具内，印成一个个圆而扁的米饼，正面有图案，如双仙和合、刘海献钱、状元象等人物。数量要做一担，约50双到100双。除此以外，还要有猪肉、松糕、长寿面(索面)等。
在文成，拜年叫"貌年"。旧时，如带来满周岁的小孩去"貌"外婆外公，一般择三、六、九之日，谓之"三六九无忌"。出门时，在小孩眉心及鼻尖上画上朱红或黑墨，意避"小鬼"冲犯。正月初四，民间大都不出行，不干活，因与"死"谐音，说闽南话的人，对正月初九有忌。因"九"与"狗"谐音。
在乐清，初一不出本地探亲访友。白溪等地连初二也列为禁忌的日子，如有入乡不问俗者贸然登门，必将受到当面指责。初三起，未望"年夜"的挑着金盒去望岳父母、舅父母、干父母，兼行拜年，俗称"望正月"。礼物以松糕或捣糕为主，其次为鱼、肉和荔枝、魁圆等的红封元宝纸包，习俗规定老亲四样，新亲六样。上述被望的(包括望年夜的)长辈亲戚，一般都在灯期开始前回拜，倘婿、甥、干儿的祖父母、父母已作古，则可遣儿子前去。凡正月第一次探亲访友，不论辈分高低，都要携带红封纸包两个;被探望者必须泡茶、煮点心，或设宴款待，否则，习俗都认为是失礼。在平阳，外甥第一次回外婆家拜年，外婆家有送小牛犊的。
在洞头，同样是女儿回娘家，则要提"红桶"给父母亲，以示孝敬。所谓"红桶"，是指雕花或红漆的小木桶，里面装着熟食，还有用大鱼大肉为佐料制成的面食或糯米饭，一般在2.5公斤左右。俗语云："生儿魂幡竿，生女红桶宝"。意思是说，生下儿子，死后有人披麻戴孝，送丧时举魂幡;生下女儿，正月有"红桶"孝敬。70年代以后，提红桶的习俗基本消失，"纸蓬包"也绝迹了，取而代之的送酒、肉和罐头等食品。
浙江温州春节食俗
冬至吃汤圆
冬至称“至日”，俗称“冬节”。这天早晨，家家户户都要吃汤圆或麻糍。汤圆的馅为甜糖或芝麻，也有咸肉汤圆。而麻糍则要先把糯米炊熟，捣韧做成块形，然后放在加糖的豆粉中滚动使之粘满豆粉，即为麻糍，麻糍为冬至的点心，俗称“擂麻糍”。吃麻糍、汤圆，寓意着团圆和喜庆，民间有“吃了冬至丸，就算长一岁”的说法。
晒酱油肉和鳗鲞
温州人习惯大约在农历十一月份就开始晒酱油肉和鳗鱼鲞。用生瘦猪肉、生鸡鸭放在酱油中泡浸，然后晒干食用，别有风味。过去，在晒这些腊货的那个月份，每家屋檐椽上密密麻麻地扎满铁钉，上面挂着酱油肉、酱油鸭、酱油鸡。自做的酱油肉、酱油鸡味美质优，所以即使市场里有现成的卖，人们还是愿意自己动手晒。鳗鱼是温州的特产，温州人一般去菜场买些个头比较大的鳗鱼，剖开淡晒，就成了我们口中的“鳗鲞”，鳗鲞比鲜鳗还要好吃，是年夜饭中佐酒的佳品。
捣年糕
也叫“捣糖糕”用糯米掺些籼米，加上红糖或白糖，蒸熟，放在石臼中捣韧，然后做成长方形，瑞安叫“慢食”。如放在不同花纹的印版里，可压成如牡丹、蟠桃、魁星、财神爷、状元，以及鲤鱼、麒麟等图样的甜糕，也有做成元宝状的，最大重约3公斤，插上银花可放在中堂长条桌上，每个房间也可摆上。这也叫“做年糕”，即年年高升的意思。
温州春节旅游美食
1、鱼丸汤
作为沿海城市，温州小吃有不少鱼制品，鱼丸和敲鱼可以说是最广为人知的了。但温州的鱼丸不是圆形的，以鱼肉或海鳗肉为主料，切成细条，用酒、味精、盐渍片刻，加白淀粉，用手揉透，然后用手指摘入沸水中，上浮便熟。
吃的时候连原汤舀入小碗中，加米醋、味精、胡椒粉和葱花，小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齿间溢满一股淡淡腥味的鱼鲜味道，用力一嚼，还会发现这鱼丸颇有劲道，弹性十足。温州大街小巷设有许多鱼丸店摊。1998年12月，温州酒家的鱼丸以其风味佳，有特色，同县前汤圆店麻心汤圆一起被认定为中华名小吃。而敲鱼汤也可以说是温州的一道名菜了，它也是鱼去骨和面粉，不过要把它敲得很薄很薄的一张。吃时，把它切成一条一条的，然后用加三丝(也就是萝卜丝之类的)煮，加醋，胡椒粉。吃起来不仅鲜，因为它是被反复敲打出来的，所以特别有劲道。这道菜应该是别的地方没有的，所以有机会去温州的话一定要尝尝这道名菜。
2、海鲜
别的地方吃鱼吃虾，好下重料，以至于它味侵原味，实是买椟还珠。温州人吃海货，最重原味，无论做鱼，虾或蟹，皆如是。
如做鱼，最喜欢蒸，黄鱼带鱼鲳鱼都是如此，洒点盐，点点黄酒，一片葱花而已，尤其简单而色香尽出，其味亦可想而知。若蒸白鱼鲥鱼，则更为夸张，不剔鳞，以保原形。有的鱼若腥味过重，才用其他方法解之，如鳐鱼，多以酸菜佐之，但也仅限于温州本地的酸菜，名为菜咸(即咸菜，温州方言中多有倒置词，如拖鞋叫鞋拖，扫帚叫帚扫。)，上好的又有名为千子头的。
蟹也简单，温州吃食中最有名的蟹是蝤蠓，学名清蟹。而食清蟹最佳时节，是蟹退壳时，名软壳蟹。此物现今多难得，如守候沧桑君所言，可遇不可求。食清蟹，宜用酒，名醉蟹。一瓶老酒一头蟹，隔水蒸之，让蟹在渐渐升温的老酒中慢慢醉死，是最上品。此处用绍酒当然好，温州本地自酿的老酒也无不可。又如虾与蛤之类，也最重鲜味，或炒或汤，多决不多放作料，最多就是一点盐酒，几朵葱花。温州人吃海鲜，用油似是大忌，虽然现在也放开了些，油炸也有，葱油也有，但这是外来做法，温州本地人不屑为之。
3、江蟹生
江蟹是一个泛指，一般约定俗成的是瓯江中的梭子蟹，经过精劈分解，用醋、酱油、黄酒浸制或辅以其它密法原料，制浸时间约半小时至一小时，因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、酱、鲜，蘸了芥末吃，就变成了鲜猛辛辣。我以为，江蟹生是瓯菜系最鲜之一道，在密法调料的浸制下，生的蟹肉果然味道新锐，鲜气逼人，只道是那永宁江，源龙泉溪一泓清流向东，流经南北雁荡山雄险奇峻的山区，沿江是树繁竹秀，清泉浅溪，幽谷铺云，石立风行，蟹便生于这条江上，蟹生瓯江。
温州籍作家林斤澜先生曾专门写了一篇文章介绍温州的生，以为可为温州吃食之代表。但这里的生，并不是生吃的意思，而是生食的意思。前者为动词，后者为名词。举例说，如海蟹，带鱼(极小，做成生后名为白檀，檀为鱼字旁)，牡蛎(我少时好采此物，因此手上脚上多有伤疤。)等等，皆可做成生。蟹生，取材梭子蟹，所以也叫江蟹生或港蟹生。取蟹又当在蟹熟之时，不到蟹季，无论做工如何周到，总不会成功。蟹熟时，肉蛋青色，膏(黄)金黄色，这时制作蟹生，势必明亮生动，肉质润滑。白檀(为鱼字旁)生，取材小带鱼，主辅料为红曲(是温州人做酒用的)，我未亲自制作过，想来最重要的中间发酵过程，能把握住这个，也就可食生如熟了。牡蛎生相对简单，关键在用醋，山西醋不行，一定要用镇江陈醋。现在温州各酒店中也辅以芥末，也是佳配。生食不占大盘，却是桌上的重要角色。在温州人家中，吃到一桌子好菜不足为奇，若主人能端出一二小盘风味别致的 生来，方最有可能获得客人无保留的赞美。
4、盘菜
蔬菜中，值得一说的是盘菜，为温州特产，其形若盘，故得名。此物色白无华，煮熟后入口极松软，味道甘甜，比之白萝卜更有胜场;还可腌制，名盘菜生，入口清脆，开人脾胃。只是很奇怪，此物似乎只爱温州水土，种到别处，则味道尽失。
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