从唐代大历年间陆羽创造煎茶法，到宋体仁宗年间，逐渐为点茶法所代替，在饮茶器具上亦相应地有了改进，总的发展趋向是从繁到简，品种质地，从较粗制向高档精制发展。陆羽创制规划的系列茶器，有些已为其他茶器所代替。
明太祖朱元璋，这位出身贫贱的开国明君，从体恤人民、减轻贡役出发，于洪武二十年(1391)九月十六日下诏废除团茶，改制叶茶为贡。明太祖罢团茶，改进茶芽之诏令，在中国茶学史上具有划时代的意义。它不公减轻了广大茶农为造团茶所付出的繁重劳役之苦，而且使饮茶方式、茶器茶具发生了根本变化。
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