菜谱汤篇(一):夏季菜谱汤类简单好喝做法推荐
夏季的到来，很多人出现胃口差的现象。那么在夏天里，最好就是有一碗汤喝一下，那么大家夏季菜谱汤类有那些吗?以下是百分网小编为你整理的夏季菜谱汤类，希望能帮到你。
夏季菜谱汤类做法推荐
玉竹沙参炖排骨
原料：排骨6块、沙参4根、百合10片、红枣5个、石斛15g、玉竹20片、枸杞5g、盐适量、姜5片
做法：
1、排骨洗净后焯水再洗净待用。
2、除了枸杞以外其它材料洗净。
3、排骨放炖盅里。放入姜片加适量的清水。
4、加入洗净的材料。
5、放锅里用蒸架隔水炖。
6、大火煮开后转小火1小时。
7、放入枸杞再炖20分钟即可。
8、起锅前加盐。
小窍门：
冬瓜鸭汤
原料：半片鸭1个、冬瓜300克、盐适量、料酒1汤匙、葱1段、姜1块、八角1粒、香菜适量
做法：
1、主料。
2、半片鸭切块。
3、冷水下锅，焯制。
4、鸭块焯出血沫后捞出，洗净。
5、电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水。
6、接通电源，设置鸡鸭汤功能。
7、程序结束前25分钟，放入冬瓜、盐，继续炖煮。
8、炖至冬瓜软烂，加少许香菜就可以享用啦!
小窍门：
这是一款非常鲜美的汤，请不要再添加除盐以外任何调料。
美容养颜甜汤
原料：皂角米10克、紫薯1块、莲子30克、百合40克、红枣片20克、冰糖30克
做法：
1、皂角米、百合多次冲洗干净。
2、泡发15小时以上。
3、紫薯去皮切小丁，莲子洗净，枣片冰糖备好。
4、皂角米和百合连同泡发用的水一起倒入锅中，这样糖水更粘稠，水不够再加入所需的水量，我用的电饭煲。
5、莲子和紫薯也倒进去按炖汤键，如果普通锅的话炖半小时差不多了。
6、半小时以后加入红枣和冰糖继续炖20分钟就可以了。
菌菇汤
原料：杏鲍菇150g、香菇20g、海鲜菇30g、草菇15g、口蘑30g、葱少许、胡椒粉2/1茶匙、盐少许
做法：
1、材料准备好
2、各种菌菇切自己喜欢的大小
3、葱切末，姜切丝，蒜切片
4、锅里热油，爆香姜和蒜
5、放菌菇拌炒
6、炒至菌菇软熟兑入适量清水
7、大火烧开，小火炖30分钟
8、调入胡椒粉
9、调入适量盐
10、出锅前撒上葱花即可
老人夏季养生保健小常识
老人夏季养生保健——按摩保健 夏季在人体主心、脾，因此心、脾气在夏季的是偶自然旺于冬季，而热、湿邪最宜伤及心脾两赃，使心、小肠、脾、胃的功能失调，所以夏季的按摩养生应以心、小肠、脾、胃经上的穴位为主。可选用阴郄、丰隆、三阴交、梁丘、足三里、后溪、肾俞、命门、关元、百会、劳宫、合谷、天枢、上巨虚、膈俞、脾俞等穴进行按摩。
老人夏季养生保健——下午锻炼 老年人大都比较喜欢晨练，有的一大早就开始进行长跑等剧烈运动，其实上午6—9点的时候，污染是最严重的，而且老年人早晨的基础血压比较高，进行剧烈运动的话对身体非常不利。老年人如果要锻炼的话，最好选择在下午，即使是要晨练的话，也应该找个空气好一点的地方，做做操、打打太极拳等。
老人夏季养生保健——养阳 春夏要注意养阳，但是也要注意不能太过。在药物治疗、进补的时候也得倍加小心。比如，用参、鹿茸等热性药的时候，达到启发生长之气即可，千万不能多服，避免因为久服而引动邪火
老人夏季养生保健——防中暑 夏季天气炎热，一定要避免在烈日下长时间劳作或奔走。室内要注意通风，保持空气清新。室内可以经常洒一些清水，或者用湿拖把拖地，这样既能降温又能调节湿度。使用空调降温的时候，勿让室内外温差太大，否择容易诱发上呼吸道感染和干燥综合征。
老人夏季养生保健——饮食有节 清暑化湿 炎热的夏季是人体消耗能量最大的一个季节，因此，脾胃养生是夏季非常重要的关键一环。夏季饮食提倡“五低”，即低盐、低脂、低糖、低胆固醇和低刺激食物，适宜清补、平补。但是在饮食中需要大量的碳水化合物提供热量和能量，因此应补充大量的优质蛋白质、多种维生素和矿物质。最适宜的食物有：绿豆、小麦、鹅肉、鸡肉、苦瓜、冬瓜、番茄、西瓜等。因为老年人脾胃消化吸收能力已逐渐衰退，因此应该避免过饱，因为过饱容易损伤脾胃，建议少食多餐。
菜谱汤篇(二):夏季菜谱汤好喝简单的做法有哪些
炎炎夏日的倒料，很多人的胃口都会变差，在夏季营养饮食让你拥有好气色，适当吃些营养饮食可以帮你提高免疫力，让身体更健康。以下是百分网小编为你整理的夏季菜谱汤，希望能帮到你。
夏季菜谱汤好喝简单的做法
一.祛湿冬瓜汤
1、不去皮的冬瓜切大块、猪骨和姜。
2、汤锅加水 ，猪骨及薏米置入，中火熬大概45分钟。
3、猪骨及薏米再锅内熬制45分钟后，加入玉米胡萝卜白菜干蜜枣姜片，继续熬制15分钟。
4、加入玉米胡萝卜白菜干蜜枣姜片，继续熬制15分钟后，倒入已经切大块的冬瓜，再继续熬制30分钟。
5、煲汤时间到，关火，食盐调味，一款祛湿利尿的菜干冬瓜汤随即完成，尽情享受美味的汤水吧。祛湿冬瓜汤就做好了。
此汤夏季养生功效：夏季气温反复，时冷时热，又雨又潮湿，整个人一身疲劳酸痛，舌苔白厚，浑身不清爽，说明体内有湿气。这道祛湿冬瓜汤，清热祛湿利尿排水，是从春季一直到夏季都非常适合饮用的健康汤水。
二.苦瓜排骨汤的做法：
1、先把苦瓜两边切掉，因为两边是很苦的!如果你想吃苦也可不切，并去籽。
2、把苦瓜和排骨洗干净一起放入煲中。
3、用中小火煲到滚。
4、下一汤勺盐、两汤勺鸡精。再煲半个小时就完成了。
苦瓜汤的夏季养生功效：苦瓜是夏天常用的食材，清热祛暑、明目解毒，尤其对疮肿、中暑发热、痱子过多等甚有作用。另外苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。按照夏季清心要用“苦”的原则，我们夏季要多吃苦瓜，将身体的火热排出体外。加上苦瓜是夏季的时令蔬菜，可清热解暑，用苦瓜煮汤就成了夏天餐桌上的家常汤水
夏天晚餐食谱推荐有哪些
1、富含B族维生素的食物
面对夏天晚餐吃什么好的问题，营养学家认为，我们不妨在晚餐中准备一些富含维生素B的食物。B族维生素有助于促进新陈代谢，可以帮助食物更快地消化，它们还能够缓解烦躁的情绪，帮助睡眠。因此富含B族维生素的食物对精神压力打大的现代人是很适合的。
含有B族维生素的食物非常多，其中全麦食品含量最高，因此夏天晚餐吃什么好，全麦食品是不错的选择，包括燕麦、糙米、全麦面包等。
2、富含色氨酸的食物
营养学家认为，夏天晚餐食谱中还应该适当加入一些富含色氨酸的食物，因为它们可以在人体中产生5-羟色胺，这种物质有抑制神经兴奋，帮助睡眠的作用。所以说，对于容易失眠、情绪紧张、情绪兴奋的人来讲，可以在晚餐选择食用富含色氨酸的食物。
哪些食物富含色氨酸呢?首先要推荐的是小米。你可以在做粥的时候加入一些小米。另外，南瓜子、豆腐、虾米、海带、黑芝麻等食物有含有较为丰富的色氨酸。
3、富含钙和镁的食物
在夏天晚餐食谱中，营养学家特别提醒，还应加入一些钙、镁等微量元素的食物，因为这两种物质是天然的镇静剂。钙具有镇静、催眠的作用，尤其是富含钙的牛奶是公认的助眠饮品。坚果类食物中含有丰富的镁，而其中的核桃，含镁量最为突出，可以选择核桃作为夏天的晚餐食物。
菜谱汤篇(三):夏天菜谱的汤解暑简单的做法推荐
夏季喝汤是很好的，既可以补充因为出汗流失的营养，也有助于打开食欲,增强免疫力。以下是小编为你整理的夏天菜谱汤，希望你喜欢。
夏天菜谱的汤推荐
山药薏米羹
原料：山药、薏米、枸杞、燕麦、黄冰糖
做法：
1、提前将薏米用清水泡2个小时
2、将枸杞用清水泡10分钟
3、将山药去皮切成菱形块
4、玻璃锅内做水将薏米煮开
5、放入山药
6、大火炖开，加入黄冰糖
7、放入燕麦片关火
8、最后放入泡好的枸杞即可
红枣银耳莲子羹
原料：银耳、莲子、红枣、陈皮、冰糖、水。
做法：
1、银耳提前泡发，摘去黄色的根，莲子、红枣洗净、陈皮来一点，冰糖若干;
2、砂埚里防水，所有东西放进去，炖2个小时即可。(超级简单，或者直接高压锅，上汽20分钟即可。)
烹饪技巧：1、银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的;
2、银耳最好不要再次加热吃，所以一次做的量不要太多，吃多少做多少;
3、注意要保证水量距离瓶塞下端1厘米，以免日子久了会损坏胶圈;
4、不要放入碳酸饮料或酸性果汁，以免腐蚀杯体。
苹果汤
材料：苹果2-3个，干银耳5克，干红枣6-8个，枸杞数粒，冰糖适量
做法：
1、干银耳用水泡发，洗净撕成小朵
2、苹果洗净，去核切块或切片
3、干红枣洗净，去核切块，枸杞用水冲洗干净
4、将所有材料放入砂锅中，加入3-4碗水，开火煮
5、大火煮开后，转小火煮约20分钟即可
夏天菜谱的其他开胃推荐
红烧鸡爪
1、鸡爪去指甲，焯水捞出;
2、炒糖色，炒到鸡爪微黄;
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;
4、老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开;
5、放盐，十三香，烧开;
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
滑蛋炒牛肉
1、牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀;
2、将泡油后的牛肉放入蛋液中;
3、将镬烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
珍珠元子
1、糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;
2、猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;
3、肉馅撮成圆球;
4、肉球裹上一层糯米;
5、珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
剁辣椒炒鸡胗
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右;
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香;
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;
5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
豉汁蒸凤爪
1、凤爪入锅焯水3分钟出锅，沥干水份备用;
2、油热后下入凤爪，炸至微黄，再入冷水中浸泡10分钟;
3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充分抓匀;
4、豆腐放入碗中，把凤爪摆放好，把剩余的料汁倒在凤爪上，入锅大火蒸25分钟即可。
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